Ds 75

MINISTERIO DE SALUD
SUBSECRETARIA DE SALUD PÚBLICA

MODIFICA DECRETO Nº 977, DE 1996, DEL MINISTERIO DE SALUD, REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS



Nº 75.-Santiago, 6 de noviembre de 2009.-


Publicado en el Diario Oficial de 16.03.10


Publicado en el Diario Oficial de 16.03.10Visto: lo establecido en los artículos 2º, 3º y en el Libro IV del Código Sanitario, aprobado por DFL Nº 725, de 1967, del Ministerio de Salud; en los artículos 4º y 7º del DFL Nº 1, de 2005, delMinisterio de Salud y las facultades que me confiere el artículo 32 Nº 6 de la Constitución Política de la República, y

Considerando: La necesidad de actualizar las normas que regulan lafortificación de las harinas, en relación con los avances científicos,

Decreto:


Artículo 1º.- Modifícase el decreto supremo Nº 977, de 1996, del Ministerio de Salud, que aprueba el ReglamentoSanitario de los Alimentos, en la forma que a continuación se indica:

1.- Reemplázase el artículo 350 por el siguiente:

“Artículo 350.- La harina deberá contener como mínimo las siguientescantidades de vitaminas y sales minerales:

Tiamina 6,3 mg/kg


Riboflavina 1,3 mg/kg


Niacina 13,0 mg/kg


Hierro 30,0 mg/kg


El hierro debe agregarse en forma de sulfato ferroso, en elevento de no ser esto posible podrá usarse fumarato ferroso siempre que se mantenga la equivalencia con el sulfato ferroso.

Asimismo, la harina debe contener 1,8 mg/kg de ácido fólico, sin embargoéste se aceptará que esté presente en un rango de 1,0 a 2,6 mg/kg.”.

2.- Agrégase al artículo 351 el siguiente inciso segundo nuevo:

“El Ministerio de Salud mediante decreto, dictado bajo lafórmula “Por orden del Presidente de la República”, aprobará la directriz sobre los parámetros técnicos adecuados para que la composición de la premezcla vitamínica para harinas sea uniforme.”....