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Aparato Digestivo



Órganos

Está formado por un conjunto de órganos que tienen a su cargo la digestión y absorción de los alimentos.





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• La Boca es el primer órgano del aparato digestivo. Por ella ingresa el alimento. La constituyen el paladar, los labios, los dientes y muelas, que son los encargados de triturar losalimentos, y la lengua, que en conjunto con el paladar se encargan de mezclar el alimento con la saliva, formando así el bolo alimenticio.


• La faringe es el conducto que comunica la boca con el esófago. Es un órgano que también interviene en el sistema respiratorio; por ello, su principal función es impedir que el bolo alimenticio se dirija hacia el aparato respiratorio, y que el aire sedirija al aparato digestivo.


• El esófago es el conducto que une la faringe con el estómago. Es un órgano muscular, y su función es conseguir que el bolo alimenticio pase desde la faringe hasta el estómago. Esto se lleva a cabo gracias a contracciones musculares.


• El estómago es el órgano principal de la digestión, tiene la forma de un saco elástico que puede aumentar odisminuir su tamaño según la cantidad de alimento que contenga. Su función es hacer que los alimentos adquieran forma líquida para poder pasar al intestino. Esto se lleva a cabo gracias a que cuenta con numerosas glándulas gástricas que segregan ácido clorhídrico y enzimas.


• El intestino delgado es la parte mas larga de todo el sistema digestivo. Se encarga de la fase terminal de la digestióncon jugos que segregan tanto sus propias glándulas como otras accesorias del hígado y el páncreas. También se encarga de absorber los productos alimenticios que se liberan en la digestión.


• El intestino grueso es el último órgano del aparato digestivo. Sus funciones básicas son dos: absorber el agua u otros líquidos que no han sido asimilados por el intestino delgado, y almacenar lassustancias sólidas de desecho hasta que son desechadas.






Glándulas


• El páncreas es una glándula que está situada detrás del estómago. Está comunicada con el intestino delgado, donde segrega enzimas necesarias para la digestión.


• El hígado es el órgano glandular más grande del cuerpo. Su principal función en el sistema digestivo es la secreción de bilis, que esuna solución líquida y viscosa indispensable en la emulsión y absorción de grasas.

• Las Glándulas salivales producen la saliva, que humedece los alimentos para ayudar en la masticación y deglución. Contiene enzimas que inician el proceso de digestión. También ayuda en la limpieza de la boca, quitando las bacterias y partículas de alimentos.

Existen tres pares de glándulas salivales:✓ Las dos más grandes son las glándulas parótidas, una en cada mejilla en frente de los oídos.

✓ Dos glándulas debajo del piso de la boca (glándulas sublinguales).

✓ Dos glándulas que se encuentran en la parte posterior de la boca en ambos lados de la mandíbula (glándulas submaxilares).








Procesos: mecánico-químico de la digestión



• La digestiónmecánica está llevada a cabo por los dientes y los movimientos peristálticos del sistema digestivo.

• La digestión química está a cargo de unas moléculas llamadas enzimas, cuya función consiste en reducir los alimentos en unidades pequeñas y absorbibles.



Transformaciones en la boca

Además de la acción trituradora de los dientes, en la boca comienza el proceso de digestión química delalmidón, que es el polisacárido que los seres humanos pueden utilizar. La saliva contiene una enzima llamada ptialina que actúa sobre el almidón. Como esta enzima requiere de un medio ligeramente alcalino, detiene su acción cuando el bolo alimenticio llega al estómago, debido a la...