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DIVISIÓN ADMINISTRATIVA-TERRITORIAL |
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El departamento de Cauca está dividido en 38 municipios, 99 corregimientos, 474 inspecciones de policía, así como numerosos caseríos y sitios poblados. Los municipios están agrupados en 27 círculos notariales y 29 notarías; un círculo de registro con sede en Popayán y 8 oficinas seccionales con sede en Bolívar, Caloto, Puerto Tejada,Santander de Quilichao, Patía, Guapi y Silvia; conforma el distrito judicial, Popayán, con 8 cabeceras de circuito judicial en Popayán, Bolívar, Caloto, Guapi, Patía, Puerto Tejada, Santander de Quilichao y Silvia. El departamento conforma la circunscripción electoral del Cauca. |
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Cultura
[editar]Religión
Popayán es patrimonio cultural deColombia por su gastronomía y sus ampliamente conocidas procesiones de Semana Santa durante las cuales se conmemora la pasión y muerte de Jesucristo según el rito católico. Durante la Semana Santa o Semana Mayor la ciudad es también sede del Festival de Música Religiosa, iniciado en la década de 1960 por iniciativa de Edmundo Mosquera Troya y, tras su muerte, administrado por su viuda Stella DupontArias y sus hijos Juan Manuel y Ana Isabel Mosquera DupontTambién son Ampliamente conocidas algunas fiestas religiosas que se realizan en esta ciudad, algunas de ellas son: Fiesta del amo Ecce Homo patrono de la ciudad(1° de Mayo),virgen de los Dolores, Amo Jesús de Puelenje entre otras tantas.
[editar]Semana Santa en Popayán
Con un manejo gerencial y una mayor visión, que no se reducenexclusivamente a sacar cada año las procesiones en su recorrido ritual, la Junta Permanente Pro Semana Santa de Popayán, se ha comenzado a proyectar a la comunidad con el propósito de recuperar la tradición artesanal, tan estrechamente ligada a la celebración religiosa. Así lo entendió la Unesco, que paralelamente a la presentación de la candidatura de las procesiones al reconocimiento como Patrimonio Orale Inmaterial de la Humanidad, se propuso contribuir a la cualificación de los artesanos del Cauca, a través de un programa de capacitación con la cooperación de la Fundación Ford, bajo la dirección de la Junta. para el año 2009 se incluyó en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco esta tradición centenaria, gracias al trabajo de los directivos de lajunta permante pro semana santa de Popayán y al amor de su gente por esta tradición.
[editar]Fiesta de Pubenza
En Popayán se celebran las Fiestas de Pubenza los días 5 al 13 de enero. Durante estas festividades, (el 5 y 6) la gente se lanza a las calles con bolsas de talco y betún para celebrar con espíritu festivo la diversidad racial del país (antes se recurría al agua, pero esa costumbre estádesapareciendo), a la manera del Carnaval de Negros y Blancos de Pasto, que originariamente nació en Popayán durante la época esclavista como válvula de escape para la dura segregación imperante en el momento.
[editar]Gastronomía
Popayán es el único lugar de Latinoamérica en haber sido declarado Ciudad Gastronómica de la Humanidad de la Unesco, gracias a la oferta de su cocina local. Desde elaño 2004 se realiza anualmente en el mes de agosto el Festival Gastronómico Internacional de Popayán. En cada edición cuenta con un país invitado y una nómina de conferencistas destacados entre los que sobresalen algunos de los más afamados chefs del mundo entero.
Los platos típicos de la ciudad son un legado de la interacción cultural española e indígena, integrando componentes propios de laregión con frutos traídos de España.
* Carantanta: es un tipo de pasaboca frito que resulta del pegado que deja en la paila el proceso de elaboración de la masa de maíz con la que se hacen las tortillas.
* Aplanchado: pasaboca horneado, a base de harina, azúcar y mantequilla.
* Sopas: Caldo batido, sancocho de gallina, sopa de tortilla, sango, sopa de carantanta, sopa de envueltos, sopa...