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1) Sistema extensivo
Tradicionalmente la cría de aves como gallinas y pollos se realizaba de forma extensiva, es decir se criaban gallinas y pollos en total libertad alrededor de la vivienda. Lasaves dormían en los arboles, y soportaban la lluvia y otras inclemencias climáticas a la intemperie.
Sistema Semi-Extensivo
El sistema semi-extensivo en el que está basado esta guía, el cualtrataremos en mayor profundidad mas adelante, aporta una superficie mínima aproximada de 4 m2 por gallina o pollo.
Sistema Intensivo
Por ultimo, el sistema intensivo es aquel en el que las gallinaspermanecen confinadas en pequeñas jaulas o espacios muy reducidos.
La rentabilidad comercial prima sobre el bienestar de las aves, incluso sobre la calidad del producto obtenido. Por supuesto, ni lopracticamos ni lo aconsejamos, aunque no debemos obviar que la mayor parte de la producción de huevo y carne de pollo se obtiene lamentablemente de este sistema de cría industrial.
2) se basa en un sistemasemi-intensivo, donde se busca obtener un producto con la máxima calidad orgánica y diferente del pollo industrial, aunque para ello haya que alargar los ciclos productivos y aumentar los costes deproducción, lo que significa en muchos casos la vuelta al pasado en lo referente a la cría del pollo.

El manejo en líneas generales va encaminado a impedir el crecimiento acelerado de los animales.El pollo campero debe disfrutar del pastoreo, comer hierba, insectos y granos durante un periodo prolongado de crianza, aunque ello sea a costa de sufrir en algún momento las inclemencias del tiempo.3) es una industria altamente  especializada y tecnificada, que requiere de una adecuada comercialización de sus productos. No constituye un pequeño negocio sino que va adquiriendo características deuna gran empresa.  La inversión inicial de capital es muy elevada; hay algunos riesgos en el negocio y es casi esencial tener un mercado lucrativo para la producción de grandes volúmenes, si se...