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El caso avícola

La base del desarrollo científico surge cuando se rompen los paradigmas. Ello induce a cambiar la forma de ver el mundo y, por ende, el esquema como la tradición o la rutinadelimitan nuestras actuaciones. Tradicionalmente, la apropiación de la tecnología surge después de que alguien se atreve a ser innovador, hasta que logra obtener ganancias por encima de las normales, conlo cual se desatan los procesos de competencia de múltiples actores que intentan hacer lo mismo.

El concepto de precisión se introdujo desde mediados del siglo pasado, y se desarrolló a finales delos 90, circunscrito a la agricultura, particularmente a la producción de maíz en Estados Unidos. Parte de la idea de lograr que el granjero pasara más tiempo por fuera de la granja, automatizando elproceso de producción con la utilización de sensores en el campo que midieran de manera permanente la humedad de los terrenos, rendimientos (en la medida en que se va cosechando el grano), análisispermanente de los suelos, etc., utilizando computadores y equipos electrónicos.

De esta forma, el objeto del análisis conjunto de factores permite controlar el uso de los insumos variables en elproceso de producción, en respuesta a las condiciones específicas del terreno, y no a una aproximación promedio de la misma. Con un control que se adelanta desde la misma sembradora o cosechadora, através de esquemas de información más complejos como los sistemas de posicionamiento global y los sistemas de información geográfica, entre otros.

Nuestro paralelo de análisis con el campo avícolabusca encontrar una aproximación a los modelos de producción controlada. La avicultura se caracteriza por ser una actividad de volumen y bajos márgenes por unidad de producto, en la cual las economíasde escala son determinantes para lograr una posicionamiento en el mercado. Así mismo, todas las etapas del proceso productivo son registradas milimétricamente en unidades promedio ave/día: tiempo de...