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Receta de Galletas de Coco

Ingredientes:
* Harina: 40 gramos
* Claras de huevo: 2 claras
* Yemas de huevo: 1 yema
* Azúcar: 140 gramos
* Sal: 1 pellizco
* Coco deshidratado y rallado: 125 gramos
Preparación:
* Se ponen las dos claras de huevo y la yema en un bol junto con el azúcar y la sal y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa y esponjosa
* Acontinuación se añade la harina previamente tamizada y se bate todo nuevamente
* Finalmente se añade el coco y se remueve hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
* Se forra una bandeja para el horno con papel de hornear y se van disponiendo pequeñas cantidades de la mezcla, de la medida de una nuez, encima del papel, procurando de dejar espacio entre ellas porque se ensanchan un poco alcocerlas
* Se introduce la bandeja en el horno previamente calentado a 160 grados y se dejan cocer, a esta misma temperatura, durante unos 15 o 20 minutos, hasta que las galletas estén doraditas
* Cuando están doradas, se sacan del horno y se dejan enfriar. Es importante no tocarlas cuando aún están calientes puesto que aún podrían estar blandas
* Una vez frías se sacan de la bandeja delhorno y ya estarán listas para servir

Receta de Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:
* Huevos: 3 unidades
* Leche: 4 cucharadas
* Harina: 250 gramos
* Mantequilla a temperatura ambiente: 200 gramos
* Azúcar: 200 gramos
* Levadura en polvo: 1 sobre
* Azúcar vainillado (opcional): 1 cucharadita
* Cacao en polvo: 50 gramos
Preparación:
* Se baten los huevosjunto con la leche hasta obtener una mezcla líquida y blanquecina
* Se añade la harina y la mantequilla a temperatura ambiente y se mezcla todo procurando que no queden grumos
* Se añade también el azúcar, el azúcar vanillado, la levadura y el cacao en polvo y se mezcla todo nuevamente hasta obtener una masa cremosa y homogénea
* Se una un molde con mantequilla y se espolvorea conharina para que no se pegue la masa del pastel
* Se vierte la mezcla dentro del molde y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados
* Se deja cocer durante unos 30 minutos hasta que, la pinchar la masa con un cuchillo, éste salga limpio
* Una vez cocido se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y ya estará listo para servir o bien para rellenar con nata,crema, mermelada o lo que se desee

Receta de Rollos de Canela

Ingredientes:
* Harina: 500 gramos
* Levadura de panadería en polvo: 1 sobre
* Azúcar: 100 gramos
* Mantequilla: 100 gramos
* Sal: 1 pellizco
* Leche: 1 vaso
* Huevos: 1 unidad
* Canela molida: 2 cucharadas
Preparación:
* Se pone la leche y 75 gramos de mantequilla en un recipiente
* Seintroduce el recipiente en el microondas y se calienta hasta que la mantequilla esté completamente derretida
* Por otro lado, se mezclan la harina previamente tamizada, la levadura en polvo, la sal y  75 gramos de azúcar
* Cuando éstos últimos ingredientes están mezclados, se les da forma de volcán y, en su interior se vierte la leche derretida con la mantequilla
* Con cuidado, se mezclatodo. Cuando la mezcla es suficientemente densa, se amasa bien con las manos
* Una vez que la masa está bien trabajada se deja reposar durante un mínimo de 30 minutos para que leude
* Cuando ha leudado, se saca la masa del bol y se pone encima de una superficie enharinada
* Con la ayuda de un rodillo se extiende la masa hasta dejarla bien finita, y a poder ser, en forma rectangular* A continuación se derrite la mantequilla sobrante y se pinta la masa con ella
* Se espolvorea por encima con el azúcar sobrante y abundante canela en polvo
* Se enrolla la masa dejándola en forma de curro enroscado
* Se va cortando la masa en rodajas y se va disponiendo en una bandeja para el horno previamente enharinada. Es importante dejar una distancia de separación entre las...