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Páginas: 15 (3559 palabras)
Publicado: 8 de marzo de 2013
VERTIENTES © VERTIENTES Revista Especializada en Ciencias de la Salud, 13(1-2):16-21, 2010.
MPORT IMPORTANCIA
ALIMENTOS DE LOS ALIMENTOS INGERIDOS EN
DENTAL PRIMARIAS Y LA CARIES DENTAL EN LA
DELEGACIÓN Á LVARO OBREGÓN
Beatriz Gurrola Martínez, Tomás Caudillo Joya, Ma. del Pilar Adriano Anaya, Ma. Julia Rivera Navarro Gabino Escárcega Barbosa, Evelyn Sandoval Pérez
RESUMEN
Lacaries dental es una enfermedad multifactorial infecciosa que afecta a toda la población en el mundo. El objetivo de este estudio fue determinar el perfil epidemiológico del proceso salud enfermedad estomatológico del problema caries dental, en escolares de seis a doce años de la Delegación Álvaro Obregón y su relación con el consumo de alimentos. Se llevó a cabo en el Distrito Federal, México. Es unestudio transversal, descriptivo y observacional que se llevó a cabo en tres escuelas primarias de la Delegación, con una muestra por conveniencia de 517 escolares, previa autorización por escrito de los padres para participar en el estudio. La ficha epidemiológica estuvo organizada en dos apartados: una de Indicadores epidemiológicos y el segundo en 10 preguntas sobre hábitos y tipo dealimentos, que ingieren los escolares. Los resultados muestran que los escolares de primer año tienen un promedio de 1.4 dientes lesionados, se incrementa conforme avanza el grado escolar llegando a ser de 3.7 en el sexto año. Es importante señalar que una alimentación adecuada significa una dieta balanceada de tal modo que el cuerpo pueda obtener los nutrientes necesarios para mantener una buena salud,por lo que se recomienda que la ingesta en los escolares tenga los siguientes grupos de alimentos: proteína, almidones, carbohidratos.
Palabras Claves: dieta, alimentos, hábitos, nutrientes, escolares.
Influence of ingested food in elementary schools and the dental decay at the Delegation Alvaro Obregón
ABSTRACT
A narrow relationship between nutrition and buco-dental health exists that doesnot limit the influence of sugar and the starch in the dental decay, but the feeding influences, the development and the maturation, as well as the individual resistance to all diseases. The dental decay is an infectious multifactorial disease that affects all the population in the world. The objective of this study was to determine the epidemiological profile of the estomatological health-diseaseprocess of the dental decay problem in students between six and twelve years of age at the Delegation Alvaro Obregón and its relationship to the food consumption. The study was carried out in the Federal District, Mexico, it was cross-sectional, descriptive and observational study in three elementary schools at the Delegation. 517 students participated, previous authorization of the parents, inthe study. The epidemiological card was organized in two sections: one with epidemiological indicators and the other with 10 questions about habits and type of ingested food by students. Results showed that first grade students had an average of 1.4 injured teeth and this increased along next grades being 3.7 in the sixth grade. A suitable feeding means a balanced diet in such a way that the bodycan obtain the necessary nutrients to maintain a good health, this is why it is recommended that ingested food by students contain the following food groups: protein, starches, carbohydrates.
Key Words: diet, foods, habits, nutriments, students.
ARTÍCULO
RECIBIDO EL
22
DE ABRIL DEL
2010
Y ACEPTADO EL
17
DE AGOSTO DEL
2010.
Carrera de Cirujano Dentista, FES Zaragoza,UNAM. E-mail: beatgurrola@aol.com Proyecto PAPIME 200107.
16
GURROLA MARTÍNEZ B
ET AL .:
Alimentos ingeridos en primarias y la relación con la caries dental
ANTECEDENTES
Se ha comprobado que la caries dental afecta al 98% de la población general de América Latina y el Caribe, la prevalencia de caries dental difiere incluso en una misma población. Por ejemplo, en Estados Unidos la...
MPORT IMPORTANCIA
ALIMENTOS DE LOS ALIMENTOS INGERIDOS EN
DENTAL PRIMARIAS Y LA CARIES DENTAL EN LA
DELEGACIÓN Á LVARO OBREGÓN
Beatriz Gurrola Martínez, Tomás Caudillo Joya, Ma. del Pilar Adriano Anaya, Ma. Julia Rivera Navarro Gabino Escárcega Barbosa, Evelyn Sandoval Pérez
RESUMEN
Lacaries dental es una enfermedad multifactorial infecciosa que afecta a toda la población en el mundo. El objetivo de este estudio fue determinar el perfil epidemiológico del proceso salud enfermedad estomatológico del problema caries dental, en escolares de seis a doce años de la Delegación Álvaro Obregón y su relación con el consumo de alimentos. Se llevó a cabo en el Distrito Federal, México. Es unestudio transversal, descriptivo y observacional que se llevó a cabo en tres escuelas primarias de la Delegación, con una muestra por conveniencia de 517 escolares, previa autorización por escrito de los padres para participar en el estudio. La ficha epidemiológica estuvo organizada en dos apartados: una de Indicadores epidemiológicos y el segundo en 10 preguntas sobre hábitos y tipo dealimentos, que ingieren los escolares. Los resultados muestran que los escolares de primer año tienen un promedio de 1.4 dientes lesionados, se incrementa conforme avanza el grado escolar llegando a ser de 3.7 en el sexto año. Es importante señalar que una alimentación adecuada significa una dieta balanceada de tal modo que el cuerpo pueda obtener los nutrientes necesarios para mantener una buena salud,por lo que se recomienda que la ingesta en los escolares tenga los siguientes grupos de alimentos: proteína, almidones, carbohidratos.
Palabras Claves: dieta, alimentos, hábitos, nutrientes, escolares.
Influence of ingested food in elementary schools and the dental decay at the Delegation Alvaro Obregón
ABSTRACT
A narrow relationship between nutrition and buco-dental health exists that doesnot limit the influence of sugar and the starch in the dental decay, but the feeding influences, the development and the maturation, as well as the individual resistance to all diseases. The dental decay is an infectious multifactorial disease that affects all the population in the world. The objective of this study was to determine the epidemiological profile of the estomatological health-diseaseprocess of the dental decay problem in students between six and twelve years of age at the Delegation Alvaro Obregón and its relationship to the food consumption. The study was carried out in the Federal District, Mexico, it was cross-sectional, descriptive and observational study in three elementary schools at the Delegation. 517 students participated, previous authorization of the parents, inthe study. The epidemiological card was organized in two sections: one with epidemiological indicators and the other with 10 questions about habits and type of ingested food by students. Results showed that first grade students had an average of 1.4 injured teeth and this increased along next grades being 3.7 in the sixth grade. A suitable feeding means a balanced diet in such a way that the bodycan obtain the necessary nutrients to maintain a good health, this is why it is recommended that ingested food by students contain the following food groups: protein, starches, carbohydrates.
Key Words: diet, foods, habits, nutriments, students.
ARTÍCULO
RECIBIDO EL
22
DE ABRIL DEL
2010
Y ACEPTADO EL
17
DE AGOSTO DEL
2010.
Carrera de Cirujano Dentista, FES Zaragoza,UNAM. E-mail: beatgurrola@aol.com Proyecto PAPIME 200107.
16
GURROLA MARTÍNEZ B
ET AL .:
Alimentos ingeridos en primarias y la relación con la caries dental
ANTECEDENTES
Se ha comprobado que la caries dental afecta al 98% de la población general de América Latina y el Caribe, la prevalencia de caries dental difiere incluso en una misma población. Por ejemplo, en Estados Unidos la...
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