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Nombre: Ruiz Martínez Ana Cristina Grupo: BC56Trabajo : Moléculas esenciales d la vida Tarea: 2Practica | CalificaciónFecha: 28/Enero/13 |
Aminoácidos* Aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH ) unidos a un carbono central. Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos secombinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido. Los aminoácidos necesarios para formar las proteínas del cuerpo provienen de los alimentos con proteína que ingieren y de la síntesis celular como:AtúnPollo asado Lomo de res asado YogurFrijoles Leche con 1% de grasa Cacahuates Queso cheddarHuevos Maíz Arroz Blanco PastaPlátano Cada aminoácido está compuesto por un carbonocentral unido con cuatro grupos de elementos. Tres de estos cuatro grupos son un grupo de nitrógeno llamado grupo amino (o aina); un grupo ácido (carboxilo) y una molécula de hidrogeno. El cuarto grupo, llamada cadena lateral, a menudo se indica con la letra R. La cadena lateral, o porción R, del aminoácido, determina el nombre del mismo. Por ejemplo, si R es un hidrógeno, el aminoácido es glicina;si E es un grupo metilo (-CH3), el aminoácido es alanina. Algunos aminoácidos tienen porciones R con similitud química. Estos aminoácidos relacionados forman clases especiales, como los aminoácidos ácidos, aminoácidos básicos y aminoácidos con cadena ramificada. Por ejemplo, los aminoácidos ácidos pierden un hidrógeno en las reacciones y quedan cargados con polaridad negativa, mientras que losaminoácidos básicos ganan un hidrógeno y se cargan con polaridad positiva. Esto les permite participar en distintas reacciones enzimáticas.*El grupo necesita 20 aminoácidos diferentes para funcionar. Aunque todos son importantes, 11 de esos aminoácidos no necesariamente se obtienen de la dieta. Se clasifican como no esenciales porque el cuerpo puede sintetizar a partir de otros aminoácidosconsumidos. Los nueve aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar se conocen como aminoácidos esenciales porque deben obtenerse de los alimentos. Los aminoácidos esenciales no pueden sintetizarse en el cuerpo porque las células no pueden formar el esqueleto del carbono del aminoácido, no puede unir un grupo amino al esqueleto de carbono o simplemente porque no puede realizar el proceso completo convelocidad necesaria para cubrir las necesidades del cuerpo. |
ConclusiónLos aminoácidos son compuestos orgánicos como (-NH2), (-COOH ) y un carbono central, que se combinan para estimular la síntesis proteínas. Se pueden empezar a formar a partir de los alimentos que consumimos. |

Nombre: Ruiz Martínez Ana Cristina Grupo: BC56Trabajo : Moléculas esenciales d la vida Tarea: 2Practica |CalificaciónFecha: 28/Enero/13 |
Varios aminoácidos no esenciales pueden clasificarse como “como condicionalmente esenciales” durante la lactancia, enfermedad genética fenilcetonuria (PKU) tiene capacidad limtada para metabolizar el aminoácido esencial fenilalanina por una deficiencia de la enzima hidroxilasa de fenilalanina. Esta enzima es necesaria para convertir la fenilalanina en el aminoácidono esencial tirosina. Como resutado las personas con PKU no se puede producir suficiente tirosina, lo que convierte a la tirosina en un aminoácido “condicionalmente” esencial porque debe obtenerse de la dieta Aminoácidos esenciales | Aminoácidos no esenciales |
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