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Páginas: 2 (259 palabras)
Publicado: 31 de octubre de 2013
miércoles, 3 de noviembre de 2010CALABAZA EN TACHA.- RECETA
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CALABAZA EN TACHA
La calabaza, junto con el maíz, el frijol y el chileforman parte principal de la alimentación en nuestro país, tanto en tiempos prehispánicos como actualmente.
Noviembre es el mes de las calabazas, justo atiempo para preparar este dulce típico de estos días de celebración o conmemoración de DIA DE MUERTOS en México. Es uno de los platos típicos que colocamos enel altar para honrar a nuestros difuntos. Delicioso postre, yo le pongo guayabas, naranjas y especias. Puedes añadir tejocotes, caña de azúcar...
Esteaño me reuní con una de mis cuñadas y escogimos una calabaza mexicana, la que conocemos como calabaza de Castilla y otra calabaza de origen norteamericano, sonlas que vemos decoradas para Halloween. La calabaza nuestra se veía por fuera pálida pero por dentro tiene un color anaranjado brillante precioso, mientrasque la otra, por fuera es preciosa, naranja encendido, pero por dentro es amarilla pálida. En sabor ya en el dulce, nos gustó más la mexicana, que tomó másel sabor del jarabe, sin menospreciar la otra calabaza que a mí me gustó por su consistencia, es sabor menos dulce, pero ya saben que soy poca para lo dulcey se puede comer con todo y cáscara, mientras que la mexicana la cáscara queda dura.
Vamos a ver mi receta.
Ingredientes:
3 Kg de Calabaza deCastilla
6 piezas de piloncillo conos (3 rubios y 3 obscuros de 230 g cada uno)
2-3 tazas de azúcar morena
4 churlas de canela gruesas de 10cm
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CALABAZA EN TACHA
La calabaza, junto con el maíz, el frijol y el chileforman parte principal de la alimentación en nuestro país, tanto en tiempos prehispánicos como actualmente.
Noviembre es el mes de las calabazas, justo atiempo para preparar este dulce típico de estos días de celebración o conmemoración de DIA DE MUERTOS en México. Es uno de los platos típicos que colocamos enel altar para honrar a nuestros difuntos. Delicioso postre, yo le pongo guayabas, naranjas y especias. Puedes añadir tejocotes, caña de azúcar...
Esteaño me reuní con una de mis cuñadas y escogimos una calabaza mexicana, la que conocemos como calabaza de Castilla y otra calabaza de origen norteamericano, sonlas que vemos decoradas para Halloween. La calabaza nuestra se veía por fuera pálida pero por dentro tiene un color anaranjado brillante precioso, mientrasque la otra, por fuera es preciosa, naranja encendido, pero por dentro es amarilla pálida. En sabor ya en el dulce, nos gustó más la mexicana, que tomó másel sabor del jarabe, sin menospreciar la otra calabaza que a mí me gustó por su consistencia, es sabor menos dulce, pero ya saben que soy poca para lo dulcey se puede comer con todo y cáscara, mientras que la mexicana la cáscara queda dura.
Vamos a ver mi receta.
Ingredientes:
3 Kg de Calabaza deCastilla
6 piezas de piloncillo conos (3 rubios y 3 obscuros de 230 g cada uno)
2-3 tazas de azúcar morena
4 churlas de canela gruesas de 10cm
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