dulce de piña

Dulce de piña
La piña es una fruta tropical, de color amarillo Su agradable dulzor y las propiedades nutricionales que ofrece, la han convertido en una de las frutasmás apreciadas. Aunque presenta una composición interesante de vitamina C, B1, B6 y minerales, su componente más significativo es la fibra. Ayuda al estómago a digerir losalimentos ricos en proteínas.
Entre las propiedades nutricionales del duce de piña cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,31 mg. de hierro, 0,38 g. deproteínas, 9,30 mg. de calcio, 0,82 g. de fibra, 100 mg. de potasio, trazas de yodo, 0,09 mg. de zinc, 15,40 g. de carbohidratos, 9,60 mg. de magnesio, 1,40 mg. de sodio, 2ug. de vitamina A, 0,07 mg. de vitamina B1, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,44 mg. de vitamina B3, 0,10 ug. de vitamina B5, 0,07 mg. de vitamina B6, 0,10 ug. de vitamina B7, 3ug. de vitamina B9, 0 ug. De vitamina B12, 7,50 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 0,06 mg. de vitamina E, 0,30 ug. de vitamina K, 5,60 mg. de fósforo, 65,71 kcal.de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,11 g. de grasa, 15,40 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Reseña histórica: esta receta es de mi abuela ya q ella la aprendió de su mamay así se las enseño a sus hijas y nietas y se ha convertido en una receta familiar
Ingredientes: piña azúcar y agua
Preparación: Pele la piña y córtela en cuadritos,Sáqueles el corazón con cuidado Ponga los cortes de piña en una cacerola y conserve. Luego en un recipiente agregue la taza de agua, el azúcar. Póngala  a fuego medianohasta que quede como  almíbar. Agregue en ella los cortes de piña y déjelas cocinar por espacio de 40 minutos a fuego lento. Lleve a la nevera y sírvalo bien frío.