Dulce En Almibar
Páginas: 22 (5474 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2012
ISSN 1852-0448
Diversificación productiva
en Corrientes
Serie Nº 1:
Zapallo Tetsukabuto
Sebastián Cóceres con su familia, productor de la Colonia San Antonio, dpto. de San MIguel
ISSN 1852-0448
Diversificación productiva
en Corrientes
Serie Nº 1:
Zapallo Tetsukabuto
Técnico de la Agencia de Extensión Rural Corrientes del INTA
Septiembre de 2008
IndiceIntroducción
w
9
Qué es
w el zapallo tetsukabuto?
11
Características de la planta
w
11
Requerimiento de suelo
w
11
Preparación del suelo
w
12
Hoyado, enmiendas orgánicas y fertilización
w
de base
12
Siembra, profundidad y época
w
13
Distancia de siembra y cantidad de semillas
w
para una hectárea
13
Utilización de polinizadores
w
14Fertilización post siembra
w
15
Control
w de malezas
18
Rotaciones de cultivos
w
18
Enfermedades
w
19
Insectos dañinos
w
21
Cosecha
w
22
Rendimiento
w
23
Comercialización
w
23
Recetas
w
24
Introduccion
Entre los cultivos de renta que realizan los pequeños productores de
Corrientes, fundamentalmente aquellos que están asentados sobresuelos
arenosos, se encuentra el zapallo TETSUKABUTO, comúnmente
denominado zapallo japonés.
Recibe ese nombre porque precisamente fueron los japoneses quienes
crearon este híbrido. En el Brasil se lo llama Cabocha, también se lo conoce
como zapallo suprema o zapallo piedra, dada la dureza de la cáscara que le
confiere un período largo de conservación en post cosecha.
En esta publicacióndesarrollamos toda la técnica de manejo que
recomendamos para este híbrido y para las condiciones de suelo y clima de
los departamentos del norte de nuestra provincia.
El cultivo del Zapallo Tetsukabuto
Qué es el Zapallo
Tetsukabuto?
metro y medio de longitud. Los
pecíolos de las hojas son huecos,
pubescentes y miden en promedio
treinta y cinco centímetros de largo.
Las láminas de lashojas son de forma
redondeadas y en la cara superior
presentan manchas grisáceas,
semejantes a las de la calabaza.
Es un híbrido, producto del
cruzamiento entre Cucúrbita máxima
(zapallo) y Cucúrbita moschata
( c a l a b a c í n , a n q u i t o ) . Ti e n e l a
particularidad, que las flores
masculinas son estériles, por lo que es
necesario realizar la intersiembra de
otros tipos dezapallos como
polinizadores para asegurar la
fecundación de las flores femeninas y,
consecuentemente la formación de
frutos.
Los frutos son esféricos con los
carpelos (tajadas) poco profundas, la
cáscara, en el fruto maduro es muy
dura de ahí el nombre de zapallo
cáscara de hierro, es de color verde
oscuro con pequeñas manchas de color
naranja.
Características de la
plantaRequerimiento de suelo
Los de mejor aptitud son los
arenosos, como los de las series
Ensenada Grande, Lomas de
Empedrado y la serie Loreto. En estos
suelos no ocurren encharcamientos
que comprometan la vida de la planta,
por otro lado durante períodos secos
las plantas sufren menos la falta de
agua ya que sus raíces pueden alcanzar
profundidades importantes en busca
de humedad.
La plantapuede formar tres a
cuatro guías principales y a partir de
ellas aparecen ramificaciones, el largo
de las mismas está directamente
relacionado a la fertilidad del suelo y a
la disposición de agua durante el ciclo.
En condiciones favorables de manejo y
clima pueden alcanzar hasta seis/siete
metros. En la zona de inserción de las
hojas (nudos) la guía forma pequeñas
raíces que fijan laguía al suelo a la vez
que también absorben agua y
nutrientes, el sistema radical principal
es abundante y si el suelo es
suficientemente suelto y profundo
algunas raíces pueden alcanzar un
En los suelos negros también se lo
puede cultivar, pero es necesario una
sistematización del lote para evitar
encharcamientos y construir lomos o
caballetes sobre los cuales se hará la
siembra....
Diversificación productiva
en Corrientes
Serie Nº 1:
Zapallo Tetsukabuto
Sebastián Cóceres con su familia, productor de la Colonia San Antonio, dpto. de San MIguel
ISSN 1852-0448
Diversificación productiva
en Corrientes
Serie Nº 1:
Zapallo Tetsukabuto
Técnico de la Agencia de Extensión Rural Corrientes del INTA
Septiembre de 2008
IndiceIntroducción
w
9
Qué es
w el zapallo tetsukabuto?
11
Características de la planta
w
11
Requerimiento de suelo
w
11
Preparación del suelo
w
12
Hoyado, enmiendas orgánicas y fertilización
w
de base
12
Siembra, profundidad y época
w
13
Distancia de siembra y cantidad de semillas
w
para una hectárea
13
Utilización de polinizadores
w
14Fertilización post siembra
w
15
Control
w de malezas
18
Rotaciones de cultivos
w
18
Enfermedades
w
19
Insectos dañinos
w
21
Cosecha
w
22
Rendimiento
w
23
Comercialización
w
23
Recetas
w
24
Introduccion
Entre los cultivos de renta que realizan los pequeños productores de
Corrientes, fundamentalmente aquellos que están asentados sobresuelos
arenosos, se encuentra el zapallo TETSUKABUTO, comúnmente
denominado zapallo japonés.
Recibe ese nombre porque precisamente fueron los japoneses quienes
crearon este híbrido. En el Brasil se lo llama Cabocha, también se lo conoce
como zapallo suprema o zapallo piedra, dada la dureza de la cáscara que le
confiere un período largo de conservación en post cosecha.
En esta publicacióndesarrollamos toda la técnica de manejo que
recomendamos para este híbrido y para las condiciones de suelo y clima de
los departamentos del norte de nuestra provincia.
El cultivo del Zapallo Tetsukabuto
Qué es el Zapallo
Tetsukabuto?
metro y medio de longitud. Los
pecíolos de las hojas son huecos,
pubescentes y miden en promedio
treinta y cinco centímetros de largo.
Las láminas de lashojas son de forma
redondeadas y en la cara superior
presentan manchas grisáceas,
semejantes a las de la calabaza.
Es un híbrido, producto del
cruzamiento entre Cucúrbita máxima
(zapallo) y Cucúrbita moschata
( c a l a b a c í n , a n q u i t o ) . Ti e n e l a
particularidad, que las flores
masculinas son estériles, por lo que es
necesario realizar la intersiembra de
otros tipos dezapallos como
polinizadores para asegurar la
fecundación de las flores femeninas y,
consecuentemente la formación de
frutos.
Los frutos son esféricos con los
carpelos (tajadas) poco profundas, la
cáscara, en el fruto maduro es muy
dura de ahí el nombre de zapallo
cáscara de hierro, es de color verde
oscuro con pequeñas manchas de color
naranja.
Características de la
plantaRequerimiento de suelo
Los de mejor aptitud son los
arenosos, como los de las series
Ensenada Grande, Lomas de
Empedrado y la serie Loreto. En estos
suelos no ocurren encharcamientos
que comprometan la vida de la planta,
por otro lado durante períodos secos
las plantas sufren menos la falta de
agua ya que sus raíces pueden alcanzar
profundidades importantes en busca
de humedad.
La plantapuede formar tres a
cuatro guías principales y a partir de
ellas aparecen ramificaciones, el largo
de las mismas está directamente
relacionado a la fertilidad del suelo y a
la disposición de agua durante el ciclo.
En condiciones favorables de manejo y
clima pueden alcanzar hasta seis/siete
metros. En la zona de inserción de las
hojas (nudos) la guía forma pequeñas
raíces que fijan laguía al suelo a la vez
que también absorben agua y
nutrientes, el sistema radical principal
es abundante y si el suelo es
suficientemente suelto y profundo
algunas raíces pueden alcanzar un
En los suelos negros también se lo
puede cultivar, pero es necesario una
sistematización del lote para evitar
encharcamientos y construir lomos o
caballetes sobre los cuales se hará la
siembra....
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