dulce papaya

UNIVERSIDAD VERACRUZANA
Facultad de Contaduría y Administración
Plan de Negocios para la elaboración y
comercialización del dulce de papaya

TESINA
Para obtener el Titulo de:

Licenciado en Administración
Presenta:

Luis Miguel Millán Cabañas
Asesor:

M.D.F. Brenda Marina Hernández Herrera

Xalapa-Enríquez, Veracruz

Agosto 2009
1

AGRADECIMIENTOS

A mis padres
padres:Por su esfuerzo, apoyo y
comprensión en el transcurso de mi
carrera. Gracias por enseñarme que
sin importar las circunstancias todos
los sueños pueden alcanzarse. Este
logro es uno de ellos.

A mi hermano:
Que de alguna manera siempre me
motivó a seguir adelante en mis
estudios y a dar lo mejor de mí en
todo momento.
A la Mtra. Brenda Marina Martínez
Herrera:
Por aceptar ser midirectora de trabajo
recepcional y especialmente por la
dedicación que siempre mostró al
momento de orientarme en la
elaboración de este trabajo.

I

ÍNDICE
Resumen .............................................................................................................. 1
Introducción.......................................................................................................... 3
CAPITULO I. PLAN DE NEGOCIOS .................................................................... 7
1.1 Plan de negocios ............................................................................................ 8
1.1.1. Concepto de plan de negocios ........................................................ 8
1.1.2. Importancia de un plan de negocios................................................ 9
1.1.3. Componentes de un plan de negocios............................................. 9
1.2 Estudio administrativo ................................................................................... 10
1.2.1. Misión .............................................................................................. 10
1.2.2. Visión............................................................................................... 10
1.2.3. Objetivos .......................................................................................... 11
1.2.4. Estructura organizacional ................................................................ 11
1.2.5. Análisis de puestos .......................................................................... 11
1.3 Estudio de mercado....................................................................................... 13
1.3.1. Objetivo del estudio de mercados .................................................... 13
1.3.2. Importancia del estudio de mercados .............................................. 13
1.3.3. Fuentes de información ................................................................... 14
1.3.4. Análisis dela oferta.......................................................................... 15
1.3.5. Estimación de la oferta .................................................................... 16
1.3.6. Análisis de la demanda .................................................................... 16
1.3.7. Estimación de la demanda............................................................... 171.3.8. Diseño de estrategias de mercadotecnia ........................................ 17
1.3.9. Producto .......................................................................................... 18
1.3.10. Precio............................................................................................. 19
II

1.3.11. Función de los precios................................................................... 19
1.3.12. Promoción ...................................................................................... 20
1.4. Estudio técnico .............................................................................................. 20
1.4.1. Localización de la planta.................................................................. 20
1.4.2. Determinación del tamaño de la...