dulceria charly



Universidad Veracruzana
Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales
“Proyecto de Intervención en Dulcería Charly”
Titular de la materia: Dra. Rosa María Sánchez
Alumnos: Martínez Pérez Diana Berenice
Rivera Soto Ulises Oswaldo




Noviembre 2012



Índice
Hoja de presentación--------------------------------------------------------------------1
Índice--------------------------------------------------------------------------------------2
Presentación dulcería Charly---------------------------------------------------------3
1.- Introducción----- --------------------------------------------------------------------4
2.- Marco contextual-------------------------------------------------------------------5
2.1Conceptos básicos de seguridad eHigiene-----------------------------------5-6
2.2 Plan de higiene--------------------------------------------------------------------7-9
2.3 Plan de seguridad---------------------------------------------------------------9-10
3.1 Antecedentes históricos----------------------------------------------------------11
3.2 Misión-------------------------------------------------------------------------------11
3.3Visión--------------------------------------------------------------------------------11
3.4 Filosofía-----------------------------------------------------------------------------11
3.5 Objetivos------------------------------------------------------------------------11-12
3.6 Valores------------------------------------------------------------------------------12
3.7Organigrama----------------------------------------------------------------------13
4. Análisis de puestos------------------------------------------------------------14-47
5. Leyes-----------------------------------------------------------------------------48-49
6. Instrumento---------------------------------------------------------------------50-53
6.1 Resultados delinstrumento-------------------------------------------------54-56
7.- Diagnóstico previo--------------------------------------------------------------57
8. Análisis FODA--------------------------------------------------------------------58-62
9.- Informe final---------------------------------------------------------------------63-64
9.1 Sugerencia-----------------------------------------------------------------------65-66







1.-Introducción

En la actualidad la Seguridad en el trabajo es muy importante, motivo por el cual es prioritario que exista en la empresa una cultura del riesgo, que se maneje con una política clara, orientada a que se realicen las operaciones sin que se produzca ningún tipo de incidente. Las políticas empresariales son aquellas ideas en las que se basa un lineamiento sobre el cual la empresa se va amanejar en diferentes aspectos.
Una cultura empresarial orientada a la seguridad puede convertirse en eje del éxito empresarial, ya sea desde el punto de vista de la imagen (cuidando el Medio Ambiente, velando por la seguridad del personal, etc.); y desde el punto de vista de reducir a cero los incidentes o accidentes que sufra su personal, lo que permite evitar costosas indemnizaciones poraccidentes que la legislación obliga a las empresas a realizar, cuando dichos eventos se han producido por falta de prevención.
Otro concepto importante a tener en cuenta es el de Riesgo. Se entiende por éste, a la probabilidad que existe al realizar una tarea y que dicha tarea produzca incidentes y/o accidentes.














2.- Marco Contextual
2.1CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE HIGIENE YSEGURIDAD

Para introducirnos en el tema, queremos proporcionar algunos conceptos claves que nos ayudarán a comprender la importancia de implementar un Plan de Higiene y Seguridad, cualquiera que sea el tipo de empresa que se trate.
Como primera medida, nos pareció importante, delimitar bien la diferencia entre lo que significa Higiene y Seguridad Laboral.

HIGIENE
SEGURIDAD
Conjunto de...