Dulces dieteticos









Proyecto Final de Elaboración y Elaboración de Proyectos


“Sano Pecado”


Alfredo Armendáriz
Claudia Gómez
Sonia Bravo


INDICE


1. Caratula…………………………………………………………………………..…………2


2. Indice………………………………………………………………………………...……3-4


3. Introducción………………………………………………………………...………………5


4. Definición………………………………………………………...……………………….....5


5. Historia De LaAparición De Los Alimentos Light………………………………………5


6. Misión…………………………………………………………………………...…………..6


7. Visión…………………………………………………………………...…………………...6


8. Valores Corporativos………………………………………………...…………………..6-7


9. Compromiso Con Nuestros consumidores……………………………............................7


10. Estudio De Mercado………………………………………………………………………....8

10.1 Definición DelProducto………………………………………………………………..8

10.2 Delimitación Del Producto……………………………………………………………..8

10.2 Área De Mercado Y Consumidores………………………………………………..8-9

10.4 Colecta De Información De Demanda Y Oferta………………………………………..9

10.5 Encuesta…...……………………………………………………………………….9-10

10.6 Análisis De La Información De La Oferta Y La Demanda………………………….10

10.7 Proyecciones De La Demanda Y Oferta……………………………………………..1010.8 Análisis Cualitativo, Cuantitativo De La Información………………………………11
10.9 FODA…………………………………………………………………………….11-12

10.10 Estrategias………………………………………………………………………....12

10.11 Análisis Del Riesgo………………………………………………………………12-13


11. Estudio Técnico…………………………………………………………………………….13

11.1 Tamaño Y Escala Del Proyecto………………………………………………………13

11.2 ProcesoProductivo…………………………………………………………………...13

11.3 Materia Prima……………………………………………………………………..13-14

11.4 Equipos Y Maquinas………………………………………………………………….14

11.5 Obras, Infraestructura……………………………………………………………..14-15

11.6 Localización Del Proyecto……………………………………………………………15

11.7 Aspectos Ambientales…………………………………………...………………..15,16


12. Conclusiones………………………………………………………………………………..16


13. Recomendaciones, Bibliografia………………………………………………………...…..1714. Recetas……………………………………………………………………...…18,19,20,21,22








Introducción
En el negocio de la repostería artesana, todavía es posible innovar. Este es el caso de nuestro establecimiento, ha conseguido innovar diversificando su oferta con nuevas líneas de productos y ejemplo de ello es la elaboración de postres para diabéticos siendo la base principal, las frutas frescas y oriundas denuestro país, y la sustitución de azúcar por edulcorantes.

En la creación de un negocio es necesario un plan estratégico tratando de formalizar grandes ideas, estructurando etapas basadas en cifras y análisis, que abogan el necesario complemento de la intuición e imaginación. El proceso de creación de la estrategia no es simple ni está carente de estudios y análisis que deben de llevarse a cabosiempre, si se desea minimizar los riesgos de un fracaso organizacional.
Este proyecto investigativo, basado en un tipo de Plan de Negocios para un nuevo producto ó servicio. Consiste en la creación de un negocio, el cual está basado en el cumplimiento de las expectativas y necesidades de los clientes mediante la oferta de nuevos productos y su nombre es, "SANO PECADO".

Definición
Cuando sehabla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de las galletas o las magdalenas.


Historia de la aparición de los Alimentos Light
Los alimentos light surgieron en la década de los 80.En estos años comenzó a emplearse la sacarina como edulcorante en lugar del azucar en alimentos dirigidos a personas diabéticas o que querían bajar de peso. Los primeros alimentos light fueron bebidas refrescantes sin azúcar, que llevaban su propio nombre, este es el caso de la bebida Tab, de la factoría de Coca-cola, que fue rápidamente...