Dulces yucatan - datos para diseñar

4. Proyecto
• Presentación del proyecto
En este proyecto realizaremos no solamente un nuevo envase pensando en el rehusó de los materiales, también trabajaremos acoplando al objeto con el empaque para una mejor proporción y uso de este respecto al mercado extranjero. Dicho esto nuestro trabajo abarcara varios puntos a la realización de este proyecto, comenzaremos por investigar qué formarepresentativa del estado es llamativa para nuestro consumidor meta, esto nos servirá para que la forma del dulce yucateco no solo represente por su sabor nuestro estado si no, sea una figura completamente atractiva y representativa a nuestros clientes de esta forma los consumidores podrán sentir que no solo compran un producto para probar si no que con él se llevan consigo un pedacito de nuestrohermoso estado. Por consiguiente trabajaremos en realizar un envase representativo de Yucatán que este acorde con la forma y diseño del dulce con esto lograremos adaptar todos los puntos de un solo producto haciendo que forme una misma unidad. Nuestro fin es hacer más atractivo este producto a nuestros consumidores extranjeros por lo que usaremos un idioma universal (ingles) para la información denuestro empaque. Nuestro objetivo principal es lograr incrementar las ventas de este producto que han ido decayendo con el paso del tiempo.
• Marco de referencia
Sin duda uno de los productos que más llaman la atención a los visitantes extranjeros, y que nos han creado merecida buena fama en el mundo entero por su variedad de sabores, calidad y buen gusto, son los 'dulces mexicanos', cuya ventasiempre está presente en ferias, eventos turísticos y tianguis, en todo tipo de festividades. En Mérida Yucatán los vendedores de este giro se encuentran en el mercado de san Benito y Lucas de Gálvez. Estos dulces populares se basan en gran variedad de hortalizas, semillas y frutas de las diversas estaciones y zonas geográficas, que destacan en nuestro Estado: el camote, mazapán y pepita, camotetatemado en horno, con su propia miel. Sin embargo con el cambio y orden de los nuevos mercados las ventas han disminuido gigantescamente porque cada vez se preparan bolsas más pequeñas con menos producto para no se perciba como caro y se venda rápidamente.
Los dulces tradicionales del estado de Yucatán han disminuido sus ventas gradualmente hasta llegar al presente bajo el 80% muchos de lospuestos dedicados a este predio consideran que cada vez son menos los clientes que consumen y gustan de este dulce típico, para incrementar las ventas surge la idea de contratar vendedores ambulantes para abarcar mas mercado y no solo quedarse con los de los puestos ya establecidos sin embargo esta estrategia no ha logrado las expectativas esperadas.
“Los lunes y los sábados viene más gente almercado y hay la posibilidad de sacar un poco más de ganancia. También los niños suelen comprar cuando salen de sus escuelas”.

• La competencia
Los competidores que se encuentran en el mercado de dulces populares son empresas extranjeras, inclusive hasta ellos mismos son competencia el mercado de san Benito es un lugar cerrado donde laboran diferentes puestos pero al estar tan comprimido de muchosvendedores muchos del mercado extranjero se limitan a visitar las partes turísticas del centro de la ciudad o centros arquitectónicos dejando a un lado la posibilidad de consumir estos dulces en las zonas donde se crean.
Telchac Puerto
Desde hace 40 años, en Telchac Puerto, el puesto, Dulcería Chay, vende dulces caseros hechos famosos por la familia Chay. Situado sobre la carretera costera(Progreso-Dzilam), este negocio familiar está vendiendo los dulces que la señora creó.
Ella heredó el negocio de su madre, Doña Fermina Sansen, hace más de 30 años. Doña Fermina, la creadora de la papaya rellena con coco, comenzó a vender sus dulces en un triciclo para mantener a su familia. Cuando ella comenzó a trabajar sus dulces, no había ni batidoras, ni hornos de estufas, solamente habían...