Dulces

Dulces - Tartas, Pies y Crumbles
Lemon brownie
ingredientes
Brownie
* Chocolate bitter 125 g
* Mantequilla 100 g
* Azúcar 200 g
* Huevos 2
* Esencia de vainilla 1 cdita* Harina blanca 200 g
Crema de limón
* Leche condensada 200 g
* Jugo de limón 250 ml
* Colapez 10 g
* Crema de leche 350 ml
* Ralladura de limón c/n
Armado
* Figuras dechocolate 150 g
Procedimiento
Brownie Fundir a Baño de María el chocolate y la mantequilla. Disponer en un bol amplio para preparar la crema de brownie.
Incorporar el azúcar, los huevos, la esencia devainilla y la harina blanca cernida.
Mezclar con una espátula y vaciar en un molde cuadrado forrado con papel de cocina.
Hornear a 170°C durante 20 min aprox.
Enfriar a temperatura ambiente. Cremade limón En un bol amplio, disponer la leche condensada.
Añadir el jugo de limón y mezclar.
Incorporar la colapez previamente disuelta en agua tibia. Mezclar.
Agregar crema de leche previamentemontada a ¾ punto y ralladura de limón. Mezclar con movimientos envolventes. Armado Poner el brownie en el mismo molde donde se cocinó.
Sobre el brownie, verter la crema de limón y llevar al friodurante 2 hs o hasta que el postre esté firme.
Desmoldar y decorar con figuras de chocolate.

Dulces - Galletitas, cookies y petit fours
Polvorosas
Ingredientes
* Mantequilla 200 g
* Azúcar250 g
* Esencia de vainilla 1 cdita
* Harina de todo propósito 500 g
* Azúcar morena c/n
* Canela c/n
* Nueces c/n
* Almendras c/n
* Estrellas de anís c/n
ProcedimientoDisponer la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con batidor eléctrico hasta formar una crema.
Incorporar el azúcar y continuar batiendo.
Añadir la esencia de vainilla.
Agregar la harina ymezclar con una espátula de goma sin amasar. Reservar la masa en el refrigerador. Tapar bien.
Estirar la masa de 1 cm de espesor y con ayuda de un cortante redondo del tamaño deseado, obtener las...