duopolios

En Viena se toman tan en serio las tortas de chocolate que los dos principales productores de la capital austriaca alguna vez libraron una batalla legal durante nueve años.
La disputa fue conocidacomo "la batalla de los pasteles".
La pelea en cuestión giró en torno alsachertorte, o la tarta de Sacher, un esponjado de chocolate cubierto con glaseado de chocolate y relleno con una capa –o dos–de mermelada de albaricoque.
Para muchos de los turistas que llegan a Viena, disfrutar de una porción desachertorte es esencial.
Y hay dos lugares famosos, y rivales, donde conseguirlo: el HotelSacher y el café Demel.
Cuando son dos
Se trata de un clásico ejemplo de duopolio. Son sólo dos los negocios que dominan el mercado dela tarta Sacher, tanto en Austria como en el exterior a través deinternet.
La batalla legal, que tuvo lugar entre 1954 y 1963, se centró en quién tendría el derecho a llamar el suyo como "el original".

El caso se complicó por el hecho de que el hijo del chef alque se atribuye su invención en el siglo XIX ha estado vinculado a ambos negocios.
Sin embargo, eventualmente se llegó a un acuerdo extrajudicial para que el Hotel Sacher fuera el que se atribuyeraser el productor original de la tarta Sacher.
Según pasaron los años, esto le dio al hotel una enorme ventaja en cuanto a imagen de marca sobre Demel, lo que lo ayudó a vender más y a un precio másalto.
Con muchas pequeñas y medianas firmas alrededor del mundo en situación de duopolio, como los dos restaurantes de un pueblo o los dos peluqueros de la misma calle, la batalla entre el Sacher yDemel es un buen caso para explorar cómo un negocio puede lidiar con el hecho de tener tan sólo un gran rival.
La marca
Demel vende menos tortas que su rival.
Aunque las dos empresas y los aficionadosalegarían que no es cierto, los dos sachertortes tienen un sabor bastante parecido.
Silia Eleftheriadou, quien escribe en Viena un blog sobre la ciudad llamado "La chica vienesa", dice que es "muy...