duran y col 2008

Rev Chil Nutr Vol. 35, Nº3, Septiembre 2008

ADECUACIÓN DE ENERGÍA Y NUTRIENTES E ÍNDICE DE
A
­ LIMENTACIÓN SALUDABLE EN MUJERES CLIMATÉRICAS
ENERGY AND NUTRIENTS ADJUSTMENT AND HEALTHY
EATING INDEX IN CLIMATERIC WOMEN
Eliana Durán F. (1), Delia Soto A. (2), Ana María Labraña T. (1) Katia Sáez C. (3)
(1) Departamento de Bromatología, Nutrición y Dietética, Facultad de Farmacia,Universidad de Concepción, Concepción, Chile.
(2) Facultad de Química y Farmacia, Universidad de Chile. Santiago, Chile.
(3) Departamento de Estadística, Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas,
Universidad de Concepción, Concepción, Chile.



ABSTRACT
Diet quality was described analyzing the energy and nutrients adjustment and the Healthy Eating Index (HEI)
in 23 climacteric women from auniverse of 268. Their ages ranged from 47 to 61 years old and they worked in
the administration division of the University of Concepcion. Dietetic evaluation was carried out using the survey
technique, registering the daily food consumption during 7 consecutive days, separating the registers according
to two seasonal periods: Spring-Summer and Autumn-Winter. It was observed a normal calorieadjustment in 12
of 23 women, while carbohydrates, monounsaturated fatty acids, cholesterol, calcium and fiber showed a significant lower adjustment. In contrast proteins, vitamin C and iron showed a higher adjustment. The HEI average
score at both seasons was 61.8±12.5 (p>0.05) classifying the feeding as “change necessity” and the feeding goals
were achieved in less than 65%. The lower scorecorresponded to carbohydrates, dairy products and fruits. It is
possible to conclude that women feeding require a food intervention in order to improve the nutrients adjustment
and the Healthy Eating Index.
Key words: climacteric women, food intake survey, nutrients, Healthy Eating Index.
Este trabajo fue recibido el 26 de Octubre de 2007 y aceptado para ser publicado el 25 de Agosto de 2008.Introducción
El climaterio es una etapa en la vida de la mujer que
la OMS sitúa entre los 45 y 64 años (1). El aumento de
las expectativas de vida observado en las mujeres de
países desarrollados también se presenta en Chile (2-4).
Esto condiciona que sea de la mayor relevancia sanitaria
conocer las diferentes características de la calidad de
vida en la mujer climatérica chilena, las que el año2010
constituirán el 12,2 % de la población (5). La menopausia, cese ininterrumpido de la menstruación de más de
12 meses, constituye la manifestación fundamental del
climaterio. Los cambios endocrinológicos que ocurren
durante el climaterio y la menopausia, determinan
cambios en el metabolismo, balance energético y en la
composición corporal (6).
Las necesidades nutricionales en elclimaterio y

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la menopausia tienen características de importancia
debido al aumento de los factores de riesgo para enfermedades tales como las cardiovasculares, el inicio de
osteoporosis, osteomusculares, cáncer y enfermedades
seniles. Cuando no existen complicaciones metabólicas
asociadas, la dieta en la menopausia se suscribe como
una alimentación suficiente y equilibrada en función dela edad, talla, composición personal, clima y actividad
física (7). Es fundamental en esta etapa de riesgo metabólico, disminuir progresivamente el aporte de calorías
diarias, aumentar el aporte de calcio y limitar el aporte
de grasas saturadas debido a que está demostrado que
empeoran la resistencia a la insulina por un fenómeno
de regulación descendente del receptor de insulina y losefectos conocidos sobre el receptor LDL (8, 6).
A través de una correcta alimentación la mujer

ADECUACION DE ENERGIA Y NUTRIENTES E INDICE DE ­ LIMENTACION SALUDABLE EN MUJERES CLIMATERICAS
A

climatérica puede prevenir patologías logrando un envejecimiento saludable y cumpliendo de esta forma, con
los objetivos sanitarios propuestos por el Ministerio de
Salud de Chile para la década. La...