durango y su cultura



ÍNDICE


CAPITULO 1 (Antecedentes) 4
CAPITULO 2 (Platillos Típicos) 5
CAPITULO 3 (Lugares turísticos) 7
CAPITULO 4 (Ubicación y cultura) 9
CONCLUSIONES 11
BIBLIOGRAFÍA 11


INTRODUCCIÓN
No hay pueblo sin cultura, y la cultura, como sistema de patrones de conducta aprendidos que son característicos de los miembros de una sociedad, es, en conjunto, el resultado de la invenciónsocial y es conservada y transmitida solo a través de la comunicación y el lenguaje. Se trata de logros distintivos de los grupos humanos donde estos cumplen el quehacer de vivir. Todos los hombres pertenecemos a la misma especie y somos esencialmente iguales, pero nos hemos diferenciado por la forma y la fisonomía de la cultura elaborada en cada parte y en cada época. La alimentación de los sereshumanos es una forma de su cultura.
En tierras de México, la cocina indígena a través de los años, aporta como utensilios principales, el metate, el comal, el molcajete, el anafre o bracero con sus tenazas para mover las brasas de carbón vegetal que se enciende con ocote y sus sopladores de palma, las cazuelas y ollas de barro el machi huis (agua con que se lava las manos la mujer que tortea),petacas de palma tejida para lavar el nixtamal y guardar las tortillas de maíz…por otro lado, la cocina española nos envía, para crear el mestizaje culinario en el rodar de los años, utensilios tales como la estufa de hierro alimentada con leña, cazos de cobre y otros objetos de este metal y de varias formas seguramente de origen árabe en gran parte pero también de los gitanos o “húngaros” trashumantes que recorrían el viejo continente, como después lo hicieron—y lo hacen aunque cada vez con menor frecuencia—en territorio nacional; brochas de crin de caballo útiles para adornar el “pan de huevo”, las alacenas—palabra mora—repletas de objetos de lámina utilizados en la elaboración de “budines” que son mezclas de carnes molidas con huevo, las que toman las caprichosas formas de sus recipientesEn el capítulo 1 trato de explicar un poco de lo que es Durango, como está compuesta y por qué es llamado un centro histórico. En el segundo capítulo expongo algunos de los platillos típicos enmarcando los platillos más famosos de la región. El tercer capítulo detalla los lugares turísticos y sitios de interés para que la gente interesada los visite y sepa dónde puede encontrarlos. Y en el últimocapítulo el numero 4 muestro la ubicación y la gran cultura que contiene Durango, y que hace que sea único.
Capitulo 1

ANTECEDENTES
Durango, oficialmente llamada Victoria de Durango y también conocida como Ciudad de Durango, es una ciudad de México, capital del estado de Durango. Se localiza en el norte de la República Mexicana, en el Valle del Guadiana situado al centro del estado, es poresta razón que los habitantes la conocen como "La Perla del Guadiana".
Durango es la ciudad más poblada y extensa del estado homónimo. Fue fundada el 8 de julio de 1563 por Francisco de Ibarra con el nombre de Villa de Durango. El primer trazado de la ciudad lo realizó Alonso de Pacheco.
La fundación de la ciudad se originó debido a su cercanía con el Cerro del Mercado, el cual se creía conteníagrandes cantidades de plata, sin embargo con el tiempo se descubrió que era un importante yacimiento de hierro. Este cerro debe su nombre al capitán Ginés Vázquez de Mercado, quien descubriera el valle en sus exploraciones del norte de México.
El Centro Histórico de la ciudad contiene la mayor cantidad de inmuebles históricos catalogados en el norte del país y además forma parte del conjunto deciudades y poblados en el "Camino Real de Tierra Adentro", declarado Patrimonio Cultural de la humanidad por la UNESCO en el año 2010;3 aunque no declarando exclusivamente a su Centro Histórico como patrimonio por sí mismo. Actualmente, gracias a los 450 Años de ser fundado (1563-2013), la Ciudad de Durango está impulsando el turismo tanto nacional e internacional, así como la modernización de...