Durazno Peruano

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Prunus persica
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 Duraznero |
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Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Rosales |
Familia: | Rosaceae |
Género: | Prunus |
Especie: | P. persica |
Nombre binomial |
Prunus persica
L. |
Prunus persica, el melocotonero1 (en España) o duraznero (enCanarias e Hispanoamérica) es un árbol frutal caducifolio originario de China, transportado a occidente primero por los persas y luego por los romanos.
Contenido  [ocultar]  * 1 Fruto * 1.1 Fases del crecimiento del fruto * 2 Cultivo * 2.1 Plantación * 2.2 Riego * 2.3 Fertilización * 3 Nectarinas, pelones o pavías * 4 Consejos para una buena cosecha * 5 Duraznosen el folclore asiático * 6 Referencias * 7 Enlaces externos |
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[editar]Fruto
Su fruto, es llamado melocotón (en casi toda España) y durazno en Canarias eHispanoamérica, también conocido como , piesco, contiene una única y gran semilla encerrada en una cáscara dura. Esta fruta, de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecinade sabor dulce y su aroma es delicado. A la variedad que no tiene "pelusa" se le llama nectarina o pelón.
Los durazneros, junto con las cerezas, ciruelas y damascos son frutas de hueso llamadasdrupas. Esta especie se divide en variedades cuya carne se separa fácilmente del huesoprescos y en otras que se adhieren firmemente a él, como la variedad llamada pavía. Las variedades de carne blanca sontípicamente muy dulces, con escaso gusto ácido y las más populares de países como China, Japón y sus vecinos asiáticos, mientras que las de carne amarilla predilectas de los países europeos y norteamericanos, poseen un fondo ácido, que se paladea junto al dulzor. La piel de ambas variedades tiene tonos rojizos.
Debido a su fruto, el melocotonero o duraznero es la especie de lasubfamilia Prunoideaemás valorada en la fruticultura. El mejoramiento genético de las especies del género Prunus incluye el logro de un fruto de alta calidad con una larga vida de almacenamiento.2
[editar]Fases del crecimiento del fruto
Al igual que otros frutos de hueso o de carozo, los melocotones poseen un patrón de crecimiento que se describe como dos curvas sigmoideas sucesivas. Este tipo de patrón secaracteriza por dos etapas de rápido crecimiento separadas por una fase intermedia en la cual el crecimiento del fruto es muy escaso. Durante la primera etapa de rápido crecimiento (fase I o etapa de crecimiento exponencial), el ovario y su contenido crecen de forma exponencial, salvo el embrión y el endosperma, principalmente como resultado de la división celular. Este período, inmediatamenteposterior a la floración, es crítico para el tamaño final del fruto. Cualquier estrés ambiental (calor, frío, deficiencias hídricas o de nutrientes) tiende a acortar esta fase y a afectar el tamaño final del fruto. La segunda etapa (fase II), que semeja una meseta, se caracteriza por el crecimiento del embrión y el endosperma, la esclerificación (“endurecimiento”) del endocarpo, y un escasocrecimiento de la pared del ovario. En esta etapa, el fruto incrementa su tamaño lentamente, pero el embrión crece rápidamente dentro del carozo en vías de esclerificación. En la tercera etapa (fase III) tiene lugar un crecimiento rápido del mesocarpo, que produce un rápido incremento del tamaño y el peso del fruto. Le sigue una cuarta etapa (fase IV) en que se produce la maduración del fruto....