Durazno

Capítulo I
Introducción
El cultivo de durazno (Prunus pérsica L.) es uno de los frutales caducifolios más importantes a nivel mundial, se le encuentra disperso en la mayor parte del mundo. En México la producción de durazno cobra mayor importancia a partir de 1970, año en que experimentó un crecimiento de 131% con relación al año anterior. A partir de entonces la producción se ha estancadoincluso en algunos años se han observado ligeros retrocesos. No obstante esto se ha observado que el durazno se sitúa a nivel nacional en el décimo lugar de importancia, tanto en producción como en superficie. Se encuentra distribuido en la mayor parte de los Estados de la República.
Este proyecto de investigación se muestra una serie de datos sobre la producción y especialmente sobre lacomercialización del Durazno (Prunus pérsica L.); con este tipo de trabajos pretendo aplicar los conocimientos que en esta etapa de mi formación tengo para poder comprender, analizar y recomendar sobre la producción y comercialización del durazno (Prunus pérsica L.) a nivel nacional e incluso internacional; y así darme cuenta de mis capacidades y oportunidades que tengo para obtener un buen empleo fuera deesta institución.
Este trabajo contiene varios datos importantes como los canales y márgenes de comercialización en México y en el Mundo, así como la importancia social, económica del durazno en los mercados nacionales e internacionales.
Este tipo de trabajo es importante ya q es algo nuevo, completo e interesante que hago con relación a mi carrera, yo lo veo como un reto a superar, por que debode darme cuenta que yo puedo hacer y ser todo lo que me proponga en la vida. Y esta es una de las cosas que me dan ganas de seguir adelante, ya que es un requisito que debo cumplir para la materia de Mercado Interno de Productos Agropecuarios.

Capítulo II
Datos básicos del cultivo de Durazno
2.1 Origen
El durazno (Prunus pérsica L.) es originario de las riveras altas del Río Amarillo,ubicado en las provincias de Shaanxi y Gansu China, posteriormente fue introducido a Grecia y luego se extendió hacia el Norte de Europa; durante los siglos XV y XVI se diseminó a Inglaterra, Bélgica, Países Bajos y Alemania. Se cree que Cristóbal Colón introdujo el duraznero a Florida y a Estados Unidos quizá en su segunda o tercera visita; de ahí se extendió a casi todas las entidades de los EstadosUnidos hasta llegar a México. (Santoyo et al., 1994).
2.2 Taxonomía
Es un árbol de porte mediano, puede alcanzar 6 m de altura, vigoroso, precoz en su producción, de vida corta, copa redondeada, flores simples, rosadas, grandes (rosáceas), chicas (campanuladas) y yemas florales axiales de una sola flor globulosa.
* Reino: Plantae
* División: Magnoliophyta
* Clase:Magnoliopsida
* Orden: Rosales
* Familia: Rosáceae.
* Género: Prunus.
* Especie: Prunus pérsica (L.) Batsch

2.3 Variedades
El melocotonero es la especie de mayor dinamismo varietal dentro de los frutales, cada año aparecen numerosas novedades en el mercado y la renovación varietal es de las más rápidas. Debido a las características climáticas y deproducción, la distribución varietal no solo varía con el tiempo sino también en las áreas de cultivo.
La elección de variedades tiene enormes posibilidades y no resulta sencilla. Los principales criterios de elección son: requerimientos edafoclimáticos, destino de la fruta (consumo industrial o en fresco), demanda del mercado, época de producción, vocación y área de producción y calidad de lafruta.
Algunas de las variedades de melocotonero más cultivadas son:
- De pulpa blanca. Las variedades de pulpa esencialmente blanca, pueden ser con o sin vetas, con estrías verdosas y/o rojizas (según la variedad), total o parcialmente desprendida del hueso en el momento en que alcanza la madurez. La epidermis tiene vello y puede presentar una coloración muy diversa tanto en el porcentaje de...