durazno

Durazno
Esta fruta, de cascara clara y anaranjada, tiene una carne amarillenta o blanquecina de sabor dulce y un olor bastante agradable.
Cultivo
El durazno no crece en cualquier lugar, ya quenecesita un tipo de frío de invierno, cuyos requerimientos varían de acuerdo al tipo de durazno que se desee cultivar. Este clima no lo dan las zonas subtropicales y de igual forma, los frutos deldurazno no son resistentes a los climas extremadamente fríos ya que en los meses de verano necesitan estar en temperaturas altas para que madure la cosecha. Las regiones productoras de duraznos con mayorimportancia son las siguientes:
Empezando por el hemisferio norte: Estados Unidos (California, Carolina del Sur, Colorado, Georgia) y regiones junto a Canadá; Venezuela, los países de la cuencamediterránea, como por ejemplo España, donde destacan por su calidad los originarios de Murcia y Teruel, concretamente el durazno de Cieza y el "melocotón" con denominación de origen, "Melocotón deCalanda"; y algunas zonas de China; y en el hemisferio sur: Argentina, Chile, Uruguay, Sudáfrica y Nueva Zelanda.
La mayoría de los árboles de durazno que son vendidos en viveros son cultivares injertados.Esto significa que son adeptos a sufrir una enfermedad que se hace llamar “enrollamiento de la hoja”, causada por el hongo “Taphrina deformans”, que usualmente no ataca directamente a la fruta, peroreduce la cosecha ya que genera una defoliación parcial del árbol. El fruto del durazno es muy susceptible a la llamada “gomosis”, enfermedad fúngica causada por el “Monilinia fructicola”.
Si se dejantodos los frutos en el árbol, éstos serán de poco tamaño y carentes de dulzor y sabor. Para evitarlo, se realiza una acción que en muchos lugares denominan "aclareo" o "raleo" y consiste en quitar ungran porcentaje de los frutos cuajados cuando han alcanzado 3 cm de diámetro en aproximación. Hay agricultores que realizan esta actividad en plena floración del árbol, eliminando las flores en vez...