Duraznos Enlatados

Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria

FORMULARIO 1: INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
2.1. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
Especificaciones técnicas

1- NOMBRE | Duraznos en Almíbar- SNOB |2- COMPOSICION INGREDIENTES PRINCIPALES | * Duraznos * Agua * Azúcar |
3- DESCRIPCION FÍSICA: | * Duraznos amarillos enlatados en conserva * Cortados en mitades * Maduros* Sanos * Limpios y sin piel * Embebidos en almíbar |
4- CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS: | FISICAS: Textura, Apariencia Visual |
5- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: | * Olor- Aspecto * Sabor - Color |
6- CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS: | * Microorganismos mesófilos * Microorganismos termófilos |
7- TRATAMIENTO TECNOLÓGICO: | *Mezclador * Cortadora |
8- ENVASADO: | * Envasados herméticamente en tarros de hoja lata electrolítica y sometidos a * esterilización |
9- VIDA ÚTIL ESPERADA: | * 3 años |
10-INSTRUCCIONES DE USO: | * Consumir antes de 2011. * Consumir inmediatamente después abierto. Mantener en un lugar fresco |
11- LEGISLACIÓN VIGENTE APLICABLE: | * Codex Alimentarius.CAC/GL 51-2003 * Certificación Kosher |
12- FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES ESPECIALES: | * Doméstico: consumo directo y elaboración de potenciales * Productos preparados, como repostería ypanadería |
13- CONTROLES ESPECIALES DURANTE ALMACENAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN | Prohibida la tenencia, distribución y expendio de conservas cuyos envases se presenten hinchados, abollados, conevidencia de haber perdido su hermeticidad por daño en sus cierres, visiblemente oxidados o que haya excedido el plazo recomendado para su consumo establecido por el fabricante.Estos productos nopodrán ser reprocesados para consumo humano |

FORMULARIO 2: PRODUCTOS/INGREDIENTES QUE SE UTILIZAN PARA PRODUCIR EL PRODUCTO

Materias Primas | Insumos | Materiales de Empaque/Envases | Otros...