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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS
“Francisco García Salinas”
ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD


Semestre: Séptimo Semestre
UDI: Salud Pública y Nutrición
Horas Teoría: 4 Créditos: 8
Horas Práctica: Créditos:


Perfil de Competencia Conocer, describir e integrar conceptos y nociones relacionadas con la salud y la nutrición pública, para que a partir de la construcción conceptual deellos, se realice la integración de todo el conocimiento obtenido

Competencia: Comprender y plasmar en un proyecto los conocimientos adquiridos durante la materia
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| |Competencia procedimental: Obtiene la capacidad de abstracción, análisis y síntesis para tener una visión más clara y fundamentar su proyecto de intervención comunitaria.
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Propuesta elaborada por: M.C. Anayancin Acuña Ruiz

Presentación General:
La importancia de la alimentación como uno de los determinantes fundamentales de la salud ha estado en la base del pensamiento y la práctica médica y sanitaria incluso antes de la medicina científica y la farmacoterapia.
La relación de la dieta y la salud pública debe enmarcarse en el contexto actual de lapromoción de la salud, que traslada la responsabilidad de la propia salud a los ciudadanos sin dejarla exclusivamente en manos de los profesionales de la salud.

Hoy, la nutrición pública se enfrenta a múltiples fenómenos que tienen influencia directa sobre la situación alimentaria y nutricional de la población, como: el crecimiento y envejecimiento de la población, la transición epidemiológica ynutricional, la urbanización y la industrialización, la globalización, los problemas medioambientales, la profundización de la iniquidad y el incremento de la pobreza en los grupos sociales marginados.

Fenómenos a que debe responder con políticas basadas en la evidencia científica y con programas globales y sostenibles.

Unidad de Competencia:

1. Objetivo general: Al finalizar el cursoel alumno integrará todos los conceptos y nociones de la salud pública en relación con la nutrición. El alumno investigara y avaluara las diferentes políticas alimentarias en el estado y analizara la tecnología en alimentos en beneficio a la salud pública para posteriormente estructurar un programa de acción hacia la comunidad.

|Elementos de Competencia |Nivel de Competencia|Cognitivo-Conceptual |Procedimental |Axiológico |
|1. Conceptos Fundamentales |Familiaridad |Conoce los conceptos | |Pensamiento critico |
| | |fundamentales relacionados con | | |
|| |la salud pública y la nutrición | |Responsabilidad y |
| | | | |cumplimiento |
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|2. Situación epidemiológica |Familiaridad y |Identifica situación nutricional|...