Dátil de Ica

Presentación

La palma datilera puede alcanzar los treinta metros de altura y dos metros de diámetro en la base del tallo. Está cubierta por las bases de hojas muertas, las cuales son muy largas y rígidas. Son arqueadas hacia arriba y de color verde azulado. Cada año, aparecen de 10 a 12 hojas nuevas aproximadamente, mientras que las antiguas se tornan amarillas y se deben eliminar. 1
Constacon flores de color crema y amarillo. Las del primer color son masculinas y por lo tanto, las otras son femeninas. Las de color crema son más pequeñas. Su fruto es un dátil ovoide, liso, con mesocarpo carnoso y endocarpo membranoso. Puede medir entre 3 a 9 cm de largo y 2.5 de diámetro con una sola semilla. La carne y la cáscara están coloreadas en forma variada (amarillo, amarillo verdoso,anaranjado o rojo). El periodo de germinación de las semillas es de un mes aproximadamente. Los racimos de fruta madura frecuentemente llegan a pesar 25 kg. 2
Se preparan dulces con los dátiles e incluso se hace una elaborada receta rellenándolos con pasta de almendra. El dátil tiene propiedades laxantes. En algunos países son la base de alimentación, al menos para una parte de la población3.
Lapalma datilera es la especie frutal que mayores diferencias climáticas tolera, pero a la vez es la más exigente respecto a ellas, para un adecuado desarrollo y fructificación. Es por ello que la producción comercial se encuentra limitada a aquellas áreas de clima cálido que cuenta con una humedad continuamente baja durante la época de maduración del fruto. Por tal motivo, Ica es la ciudad en la cualse desarrollará el producto debido a que su clima hace que adecue con mayor facilidad.



Visión geoestratégica

Ica, entre el Gran Tablazo de Ica y las laderas occidentales de la Cordillera de los Andes. Ciudad que se ha desarrollado rápidamente durante los últimos años, albergando en el 2012 una población de 130.006 habitantes, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática.Teniendo como principales actividades económicas turismo y agricultura. En el tema de agricultura, esta ciudad es uno de los casos más exitosos de agroexportación, gracias a sus 117 mil hectáreas de tierra de aptitud agrícola ha desarrollado cultivos importantes como uvas, espárragos, palmeras datileras, pecanos, algodón, mangos, paltos, entre otros. Asimismo, su gran desarrollo en la industriavitivinícola, por ejemplo Tacama. Por otro lado, las vías de comunicación se encuentran bien gracias a la carretera Panamericana y también cuenta un pequeño aeropuerto.














Diamante de Porter inicial

Para la clasificación usaremos el semáforo de la competitividad, identificando con “+” a los aspectos positivos de las cadena, “+/-” a los aspectos neutrales, y “-” a losaspectos negativos.

a) Ubicación geográfica
+ Excelente clima para la producción.
+ El departamento de Ica cuenta con tecnología (sistemas de irrigación tecnificados) y conocimiento amplio sobre la agricultura.
+ El dátil puede soportar largos periodos de sequía.

b) Factores políticos
- Existen prohibiciones de extracción de agua del subsuelo (pozos).
- No se desarrollan los proyectos.
-Difícil trámite para titulación de terrenos.

c) Factores Básicos
+ Dátil es un producto de gran valor nutricional y además está muy bien cotizado en el ámbito culinario del medio oriente.
+ El dátil es un fruto no perecible, con prolongada vida útil.
+ Ecosistema iqueño: desierto, cálido y seco, similar al ecosistema del Medio oriente, lugar de origen de dátiles.
+/- Existen diversas plagasy pestes para la plante, pero son fácilmente controlables.
+/- El dátil tolera largos periodos de sequía. Sin embargo necesita almacenar grandes cantidades de agua para soportar estos fenómenos.
- Mano de obra escaza

d) Factores Especializados
+ Conocimientos agrícolas para el manejo del producto.
+/- Falta de capacitación en productos no tradicionales.
- Limitada oferta que impide el...