Ebook Verano
Páginas: 35 (8685 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2015
Sumario
1. El antioxidante del verano: la astaxantina ............................................................... 3
2. Mosquitos: evite las picaduras de forma natural ..................................................... 7
3. ¡No huya del sol! Este verano acumule vitamina D ................................................. 10
4. Ocho consejos para afrontar el calor este verano................................................ 15
5. Operación bikini: luchar contra la celulitis.............................................................. 17
6. “Juicing”, zumos que curan ...................................................................................... 21
Copyright © 2015. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, S.L. Madrid
2
▶ E L A N T I O X I D A N T E D E L V E R A N O :L A A S TA X A N T I N A ◀
El antioxidante del verano: la astaxantina
Los investigadores llevan años trabajando con una molécula producida por microalgas que recibe el
nombre de astaxantina. Muchos la consideran un nutriente fundamental en la lucha contra diversas
formas de estrés oxidativo, en particular las producidas por los rayos del sol. Se trata por tanto de un
nutriente esencial en estaépoca del año, ya que ¡por in llega el verano!
¿Qué es la astaxantina?
La astaxantina es un pigmento natural de color rosa o rojizo que pertenece a la gran familia de los
carotenoides. Los carotenoides son nutrientes conocidos por ser eicaces antioxidantes capaces de
proteger nuestras células de los ataques de ciertos radicales libres. La astaxantina es una molécula
fabricada por algas unicelularescomo la Haematococcus pluvialis.
En la naturaleza, nada es fruto del azar, y la astaxantina tiene un papel muy preciso y fundamental:
sirve para proteger a las microalgas cuando se encuentran sometidas a un estrés destructivo asociado a
la degradación de su hábitat (agua insuiciente, exposición excesiva al sol, temperatura inadecuada…).
Bajo condiciones extremas, las microalgas ponen en marcha deforma espontánea un mecanismo natural de autodefensa produciendo astaxantina, que actuará como escudo protector.
La astaxantina continúa su trayectoria en la cadena alimentaria a través del zooplancton que se alimenta de estas microalgas, y después, por los mayores consumidores de zooplancton: los lamencos,
los salmones y los langostinos, que lo toman en tal cantidad que el efecto que más se puedeobservar
de la astaxantina es el de proporcionarles el color rosado.
Pero la acción de la astaxantina no queda ahí. De hecho, este nutriente desempeña un papel primordial
y global en el fortalecimiento del organismo de las especies que más lo consumen.
El mejor ejemplo es, sin duda, el de los salmones salvajes. Los salmones son anádromos, lo que quiere
decir que nacen en agua dulce, en los ríos,y a continuación migran hacia el mar, en donde viven hasta
la edad adulta. Cuando llegan a la madurez sexual, regresan a su lugar de nacimiento gracias a pistas
de olor que han memorizado. Ahí es donde se reproducirán, ya que el agua de río resulta indispensable
para los alevines del salmón.
Su capacidad para remontar los ríos no es exclusiva; otras especies también lo hacen, como el esturión
delago y el esturión atlántico europeo. Pero los salmones salvajes están dotados de una potencia y
una resistencia física excepcionales. Para encontrar su lugar de nacimiento, remontan los ríos a contracorriente durante más de una semana, lo que convierte a esta migración en una de las hazañas más
inauditas del mundo animal. A escala humana, este maratón acuático equivaldría a nadar sin parar
duranteuna semana para recorrer cerca de 160 kms a contracorriente enfrentándose a olas de más de
9 metros… Sencillamente imposible.
Copyright © 2015. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, S.L. Madrid
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▶ E L A N T I O X I D A N T E D E L V E R A N O : L A A S TA X A N T I N A ◀
Algunos cientíicos han relexionado sobre este fenómeno y han emitido la hipótesis de que la asombrosa resistencia...
1. El antioxidante del verano: la astaxantina ............................................................... 3
2. Mosquitos: evite las picaduras de forma natural ..................................................... 7
3. ¡No huya del sol! Este verano acumule vitamina D ................................................. 10
4. Ocho consejos para afrontar el calor este verano................................................ 15
5. Operación bikini: luchar contra la celulitis.............................................................. 17
6. “Juicing”, zumos que curan ...................................................................................... 21
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El antioxidante del verano: la astaxantina
Los investigadores llevan años trabajando con una molécula producida por microalgas que recibe el
nombre de astaxantina. Muchos la consideran un nutriente fundamental en la lucha contra diversas
formas de estrés oxidativo, en particular las producidas por los rayos del sol. Se trata por tanto de un
nutriente esencial en estaépoca del año, ya que ¡por in llega el verano!
¿Qué es la astaxantina?
La astaxantina es un pigmento natural de color rosa o rojizo que pertenece a la gran familia de los
carotenoides. Los carotenoides son nutrientes conocidos por ser eicaces antioxidantes capaces de
proteger nuestras células de los ataques de ciertos radicales libres. La astaxantina es una molécula
fabricada por algas unicelularescomo la Haematococcus pluvialis.
En la naturaleza, nada es fruto del azar, y la astaxantina tiene un papel muy preciso y fundamental:
sirve para proteger a las microalgas cuando se encuentran sometidas a un estrés destructivo asociado a
la degradación de su hábitat (agua insuiciente, exposición excesiva al sol, temperatura inadecuada…).
Bajo condiciones extremas, las microalgas ponen en marcha deforma espontánea un mecanismo natural de autodefensa produciendo astaxantina, que actuará como escudo protector.
La astaxantina continúa su trayectoria en la cadena alimentaria a través del zooplancton que se alimenta de estas microalgas, y después, por los mayores consumidores de zooplancton: los lamencos,
los salmones y los langostinos, que lo toman en tal cantidad que el efecto que más se puedeobservar
de la astaxantina es el de proporcionarles el color rosado.
Pero la acción de la astaxantina no queda ahí. De hecho, este nutriente desempeña un papel primordial
y global en el fortalecimiento del organismo de las especies que más lo consumen.
El mejor ejemplo es, sin duda, el de los salmones salvajes. Los salmones son anádromos, lo que quiere
decir que nacen en agua dulce, en los ríos,y a continuación migran hacia el mar, en donde viven hasta
la edad adulta. Cuando llegan a la madurez sexual, regresan a su lugar de nacimiento gracias a pistas
de olor que han memorizado. Ahí es donde se reproducirán, ya que el agua de río resulta indispensable
para los alevines del salmón.
Su capacidad para remontar los ríos no es exclusiva; otras especies también lo hacen, como el esturión
delago y el esturión atlántico europeo. Pero los salmones salvajes están dotados de una potencia y
una resistencia física excepcionales. Para encontrar su lugar de nacimiento, remontan los ríos a contracorriente durante más de una semana, lo que convierte a esta migración en una de las hazañas más
inauditas del mundo animal. A escala humana, este maratón acuático equivaldría a nadar sin parar
duranteuna semana para recorrer cerca de 160 kms a contracorriente enfrentándose a olas de más de
9 metros… Sencillamente imposible.
Copyright © 2015. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, S.L. Madrid
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▶ E L A N T I O X I D A N T E D E L V E R A N O : L A A S TA X A N T I N A ◀
Algunos cientíicos han relexionado sobre este fenómeno y han emitido la hipótesis de que la asombrosa resistencia...
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