Ecdisis

Situación actual de la
acuacultura en Veracruz

M.C. Gloria Angélica Sosa Fragoso

A

l plasmar las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas del sector acuícola de Veracruz, vistas desde la
óptica del que las vive día a día, se pretende bosquejar
un panorama general de esta compleja actividad y así poder
vislumbrar su potencial.
Muchas de las opiniones aquí vertidasrepresentan la voz de
los productores, que han sido recogidas a lo largo de 16 años
de actividad en la asociación de productores. Así mismo, podría
afirmar que en la medida en que los productores como actores y
la comunidad en general participe en la escritura y en la difusión
de su historia, en esa medida podremos avanzar con un derrotero
claro de “por dónde” queremos que vaya la actividad.Fortalezas sector acuícola Veracruz
Hoy en día, la acuacultura en Veracruz es una actividad
productiva que va más allá de la engorda de organismos acuáticos
y tiene como práctica común la aplicación de técnica cada vez
más precisas y controladas para su crianza.
Cuenta no sólo con el capital, la experiencia y el acceso
a la tecnología, que son elementos claves para desarrollar
exitosamente laactividad acuícola, sino también con la
organización y el trabajo en conjunto de los productores, las
instituciones de investigación y educativas del estado y los
proveedores de insumos que, junto con varios comités creados
“ex profeso” apoyan la actividad, por lo que no es de extrañarse
que presente un crecimiento exponencial y sea la rama del sector
primario con mayor crecimiento anual.
Laubicación geográfica de los diferentes cultivos, por especies,
en el estado de Veracruz se presenta en la figura 1, en donde
es posible observar que en los sistemas lagunares estuarinos,
ubicados en las zonas costeras veracruzanas, se encuentran
en áreas de producción de ostión; la tilapia se cultiva cerca de
la costa, en agua dulce, en lugares con temperatura promedio
alrededor de los 25° lasgranjas se concentran mayormente
C,
en un área de 70 kilómetros de radio, tomando como centro al
puerto de Veracruz y hasta el área de los Tuxtlas y sur de Martínez
de la Torre al norte.
Algunas granjas de tilapia producen dentro de sus estanquerías
lenteja de agua y espinaca de agua para complementar la
alimentación de sus peces y bajar los costos de alimentación;
así mismo, esta últimase usa para alimentación humana con
excelente aceptación. En algunas estanquerías rústicas se realiza
policultivo tilapia-langostino, las postlarvas son producidas en
una granja establecida estratégicamente en el municipio de
Medellín de Bravo.
En cuanto a la trucha, se cultiva en la zona de las altas montañas
del estado, principalmente en el área cercana a Xalapa, Coatepec,
Xico, el Cofrede Perote, San Andrés Tlalnehuayocan, Orizaba y
Córdoba (Figura 1).
El cultivo de langosta de agua dulce (Cherax quadricarinatus)
se inicia en el 2007 en el municipio de Medellín de Bravo y se
comercializa para consumo humano y como especie de ornato.
El camarón se engorda actualmente en los municipios de Boca
del Río y Alvarado, se emplean tecnologías apropiadas tanto
para las extensionesde terreno, con que se cuenta como para las
Agroentorno

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condiciones ambientales, reportando excelentes resultados de
producción.
Las principales empresas de especies de ornato se encuentran
ubicadas en la región de los Tuxtlas y en el municipio de Alvarado,
aunque existen algunas granjas pequeñas dispersas en el estado,
cerca de las áreas urbanas de las ciudades más grandes. Tambiénen la región de los Tuxtlas se cultivan tortugas de diferentes
especies, cuya producción se exporta a Japón.
Dentro de la organización de acuicultores en el estado de
Veracruz, en los últimos años, está el trabajo que realiza el Comité
de Sanidad Acuícola y Pesquero Veracruzano A.C., quien lleva
a cabo campañas de capacitación y difusión sobre las buenas
prácticas de producción acuícola;...