ECOBAR TRABAJO FINAL IMPRIMIR

PLAN DE NEGOCIOS
Paulo Segura
Paola Vilca
Renzo Ramos
Yerdin Campos
PROFESOR
Jorge Luis Muñoz Muñoz90297014541500
Idea de Negocio
Se trata de un Eco-bar en el que ofrecemos un ambiente agradable y sobretodo, “eco-friendly” una temática de responsabilidad social y respeto al medio ambiente que busca brindar un servicio y ambiente distinto a lo habitual.
En nuestro eco-barencuentras tragos de todo tipo pero también tragos inspirados en el tema ecológico servidos en copas o vasos biodegradables, al igual que las servilletas. Todos los elementos involucrados en la decoración del local seguirán esta misma regla
Necesidad y deseo
Estudiantes y trabajadores que tienen la necesidad de pasar un momento de diversión con sus amigos luego de cumplir con sus tareas cotidianas.Mercado Meta
Nuestro mercado meta será personas del distrito de Miraflores, Barranco y distritos cercanos, personas mayores de 18 años sin límites de edad, quienes pertenecen al nivel socioeconómico B y C, con poder adquisitivo, sea hombre o mujer. Y para consumidores y no consumidores de Alcohol.
Atributo de Valor
La idea que tenemos sobre la estructura de la empresa es que todo el conceptosea eco amigable.
El atributo de ser ecológico debe estar muy bien plasmado en cada espacio de la empresa en la que estamos emprendiendo, desde la ambientación, los nombres de los tragos, los uniformes, etc.
Además, los materiales y utensilios que usaremos en su mayoría serán biodegradables y ecológicos, para ir de acuerdo al mensaje que la empresa quiere mostrar y diferenciar de la competencia.Ventaja Competitiva
En el sector de los centros de diversión en la que encaja el eco-bar, la temática que hemos decidido imponer, queremos ser los pioneros en lo que es la ecología y el cuidado del medio ambiente.
La ventaja competitiva definitivamente son los productos que usamos para atender a nuestros clientes y la temática que usamos para recibirlos.
INVESTIGACION DE MERCADO
OBSERVACIÓNUbicación
Lugar céntrico entre avenidas transitadas y en donde exista afluencia moderada de gente. Normalmente ubicado en distritos de vida nocturna como Barranco, Miraflores, San Isidro, Pueblo Libre, San Miguel, Los Olivos, etc., Entre otros bares y restaurantes para dar una mayor opción y ser la mejor propuesta llamativa.
Imagen (presentación)
Colores sobrios en la fachada, con unnombre curioso y llamativo que resalte. Por dentro, amplitud en el local, sillas y mesas varias que se no vuelvan un obstáculo para el transito interno. Concordancia entre la decoración (cuadros, flores, manteles diseño de mesas, etc) y el ambiente del local en sí.

Precios
Los precios varían según la zona y el mercado meta. Los rangos de precios para las bebidas será de 2-5 soles para bebidascalientes, para tragos variará entre 8 y 15 soles según los ingredientes y la complejidad de la elaboración. Los piqueos tendrán precios desde 10 hasta 30 soles y las comidas más elaboradas, sean platos a la carta, precios entre 18 y 35 soles.

Distribución del local (estructura)
La mayoría de bares y/o resto bares distribuyen en la parte del frente las mesas, sillas y muebles, a uno de los ladoso en la parte posterior se ubica la barra y consiguiente a ella, la cocina. Los servicios higiénicos se muestran también en la parte posterior del local, no muy cerca ni de la cocina ni de la zona de mesas.

Principales procesos
Dentro de la cocina se lleva uno de los principales procesos, el preparado de comidas, tragos, y demás para el cliente. La atención al cliente es otro proceso quetiene que llevarse con mucho cuidado para la satisfacción y conformidad del cliente. La atención al cliente conforma el ubicado de mesa, la toma de pedido, entrega de pedido y, posteriormente, el cobro.

Horario de atención
Los bares normalmente empiezan su atención a partir de las 6-7pm hasta las 2-3 am (depende el día) y los resto bares que tienen una función e bar y restaurantes, tienden a...