ecologia

M anual
para

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T urismo S ostenible

HACIA UN TURISMO RESPONSABLE

BUENAS PRÁCTICAS PARA TURISMO SOSTENIBLE
Guía metodológica para el desarrollo de turismo sostenible en el Perú.
Basado en:

Buenas prácticas para turismo sostenible
Una guía para el pequeño y mediano empresario de hospedaje.
Rainforest Alliance
Adaptación y Edición:

Fiorela AgustíConsultora ambiental
Equipo editorial de PromPerú:

Diana Tamashiro
Marisol Acosta
Ana Tsui
Elva Yáñez
Fernando López
Guillermo Seminario
Gabriela Trujillo
Con la colaboración de:

Flora Benavides
Jorge Chávez
Rodrigo Morey
José Rosemberg
Elena del Castillo
Alfredo Ferreyros
José Purisaca

Instituto Machu Picchu (www.imapi.org)
Diseño gráfico:

Grafitti
Corrección:

JuanaIglesias
© Comisión de Promoción del Perú - PromPerú
© Asociación Peruana de Turismo de Aventura y Ecoturismo - APTAE
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2006-4100
Lima - Perú
2006

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Presentación PromPerú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Presentación Aptae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Introducción . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
¿Cómo usar este manual? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3 I. Planificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
1.1 3 Identificación de riesgos y/o impactos
ambientales y sociales . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
1.2 3 Política desostenibilidad . . . . . . . . . . . . . . . 13
1.3 3 Planes de acción y registros . . . . . . . . . . . . . 14
1.4 3 Diseño y construcción . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
1.4.1 3 Costa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
1.4.2 3 Sierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
1.4.3 3 Selva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

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3 II. Implementación: Puesta en marcha . . . . . . .
2.1 3 Eje Ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1.1 3 Agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1.2 3 Consumo de energía . . . . . . . . . . . . .
2.1.3 3 Consumo de productos . . . . . . . . . . .
2.1.4 3 Manejo de residuos sólidos . . . . . . . .
2.1.5 3 Emisiones atmosféricas . . . . . .. . . . . .
2.1.6 3 Áreas verdes, suelos y control
de erosión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.1.7 3 Sitios arqueológicos, áreas naturales
protegidas y biodiversidad . . . . . . . . .

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3 Eje Socioeconómico . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2.1 3 Impacto social y valoración cultural . .
2.2.2 3 Participacióneconómica de la
población local . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 Eje Turista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.1 3 Satisfacción del turista . . . . . . . . . . . .
2.3.2 3 Salud y seguridad . . . . . . . . . . . . . . . .
2.3.3 3 Comunicación y participación . . . . . . .
2.3.4 3 Sensibilización y capacitación . . . . . . .

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3 III. Recomendaciones específicas. . . . . . . . . . .
3.1 3 Establecimientos de hospedaje . . . . . . . . . .
3.2 3 Tour operadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.3 3 Empresas de Transporte . . . . . . . . . . . . . . . .
3.4 3 Proveedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.5 3 Comunidades locales . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.6 3 Guías
............................
3.7 3 Código deconducta para turistas . . . . . . . .
3.8 3 Monitoreo, revisión y mejora continua . . . .

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3 Anexos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
Anexo 1: Glosario técnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Anexo 2: Lista de empresas recicladoras...