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Biodiesel a partir de restos de comida

Desde que se comenzó a pensar en la posibilidad de convertir vegetales o grasas animales en combustibles se ha discutido sobre laposibilidad de que este tipo de práctica termine por influir negativamente en la producción de alimentos. Para los críticos más radicales, cada litro de biocombustible es una porción de alimentos quealguien podría haber consumido para mantenerse con vida. Lejos de esta polémica, y casi en el otro extremo de la ecuación, la empresa británica Greenergy acaba de anunciar que va a producir combustibles apartir de las grasas presentes en los restos sólidos de comida. A priori, la idea parece sensata. Cada año se arrojan a la basura cientos de toneladas de comida, mucha de la cual proviene de lasgrandes cadenas que sirven las denominadas “comidas chatarra”, entre cuyos restos se incluye un buen porcentaje de alimentos fritos o con contenidos de grasas superiores -en algunos casos- al 30 porciento. Si bien se puede argumentar que es una locura tirar semejante cantidad de comida cuando millones de personas luchan cada día para conseguir la suya, lo cierto es que no existe una forma práctica deaprovechar estos restos para el consumo humano.

Greenergy aprovechará los restos de papas fritas, hamburguesas, salchichas, pasteles y dulces.
Lo que se proponen en Greenergy, una empresa queactualmente provee el 20% del combustible que se utiliza en las carreteras inglesas y procesa unos 20 millones de litros de aceite de cocina cada mes para convertirlos en biodiesel, es procesar esosrestos sólidos y transformarlos en algo que el motor de tu coche pueda quemar para llevarte de un lado a otro. El blanco más obvio de Greenergy son los restos de papas fritas, hamburguesas,salchichas, pasteles y dulces, pero también resultan adecuados algunos menos evidentes, como el aceite de la fritura de pescado que contiene altas cantidades de migas de pan. La planta de elaboración de...