ecologia

CAPITULO #8
PRODUCCION Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS

CULTIVOS Y ANIMALES: PRINCIPALES PAUTAS EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS
En tanto el crecimiento demográfico es parte de la historia del suministro de alimentos, la falta de sustento no puede achacarse nada más el exceso de población, sino también a las condiciones sociales y económicas.
EL PROGRESO DE LA AGRICULTURA INDUSTRIALIZADA.
Hastahace 150 años, la mayoría de la población de Estados Unidos vivía en granjas. Los agricultores, ayudados de animales de labor, transformaron bosques y pastizales en sistemas productores de alimentos. Los granjeros empleaban métodos tradicionales para combatir las plagas y la erosión del suelo.
La tierra era buena y la agricultura tan eficiente que un segmento de la población dejo el campo paraengrosar las filas de los comerciantes y trabajadores de las ciudades y de los pueblos. Esto fue importante, porque la revolución industrial llego a Estados Unidos y tuvo su mayor impacto en la agricultura.
LA TRANSFORMACION DE LA AGRICULTURA TRADICIONAL.
La revolución industrial trajo un cambio profundo en la agricultura, ha traído tantas ganancias de producción, que el gobierno estadounidense hatenido que dictar medidas el excedente de muchos granos.
La revolución agrícola comprende los siguientes adelantos:
Remplazo de los animales de tiro por maquinaria impulsada por combustible fósiles.
Apertura de nuevas tierras de cultivo.
Aumento en el uso de fertilizantes químicos y pesticidas.
Aumento en el uso de riego.
Introducción de nuevas variedades de granos.
De acuerdo con muchosexpertos en la agricultura, la expansión de estos métodos de producción ha alcanzado o excedido los limites sostenibles. Examinemos, pues, tales costos.
MAQUINARIA: el desplazamiento de los animales de tiro por la maquinaria ha creado dependencia en los combustibles fósiles los que suma de manera importante a las demandas energéticas de las sociedades industriales, el uso constante de maquinariaaradoras, plantadoras y trilladoras causa la compactación del suelo.
TIERRAS DE CULTIVO: El PCR (programa de conservación de reservas) paga a los agricultores por jubilar las tierras proclives a la erosión y sembrar pastos o plantar arboles. En general, todas las buenas tierras de labrantío de Estados Unidos están hoy cultivadas o se mantienen en reserva de corto plazo. En todo el mundo, lastierras de cultivo per cápita disminuye en razón del aumento de la población.
FERTILIZANTES Y PESTICIDAS: Cuando se emplearon por primera vez los fertilizantes, por cada tonelada utilizada se ganaron 15 o 20 toneladas adicionales de granos. Ahora los agricultores vienen consumiendo cantidades casi óptimos de abonos químicos, pero la ganancia es de menos de dos toneladas por cada tonelada adicionalde estos.
Cuando se aplican en cantidades elevadas, las plantas se vuelven mas vulnerables al ataque de insectos y otras plagas; cuando los deslava el agua, se contamina.
RIEGO: en todo el mundo, las hectáreas regadas aumentaron 2.6 veces entre 1950 y 1980, y para 1993 representaban 17% de todas las tierras de cultivo. La expansión continua, a un ritmo mucho más lento, en razón de los limites delos recurso hidráulicos. Hay una situación alarmante: mucho el riego actual no es sostenible, porque las masas acuíferas se siguen agotando.
VARIEDADES VEGETALES DE ALTO RENDIMIENTO: Hace varias décadas, lograron nuevas variedades de trigo, maíz y arroz. Cuando fueron introducidos en todo el mundo, la producción creció vertiginosamente. Ahora han alcanzado casi todo su potencial y ya no tienen enreserva mas variedades de superalto rendimiento para repetir la función.
LA REVOLUCION VERDE: la misma tecnología que origino la revolución agrícola en los países industrializados fue introducida por fin en los países de desarrollo y dio aumento notable a la producción de trigo y arroz, lo que llamamos “revolución verde”.
En 1944, la fundación Rockefeller envió a el experto en agricultura...