ecologico

GUÍA SOBRE

A GRICULTURA E COLÓGICA
Está guía pretende orientar a aquellos productores que
estén interesados en acogerse a la producción agrícola
ecológica. Aquí encontrarán las respuestas sobre lo que es
la agricultura ecológica, sus ventajas, cómo está regulada,
qué condiciones se deben cumplir y qué pasos son
necesarios para certificar una producción como ecológica.

G UÍA SOBRE

AGRICULTURA E COLÓGIC A

1.— INTRODUCCIÓN (página 3)
A ) ¿Qué es la agricultura ecológica?
B ) La agricultura ecológica en Asturias
C ) ¿Por qué pasarse a la producción ecológica?
D ) Regulación de la producción agraria ecológica

2.— EL CO P AE

(página 4)

3. — LAS CONDICIONES DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
A) Principios generales
B) Fertilización
C) Control de plagas y enfermedadesD) Control de malas hierbas
E) Semillas y plantas

4.- CONVERSIÓN A LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

(página 4)

(página 14)

5.- TRAMITACIÓN DE LA SOLICITUD Y PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIÓN

(página 15)

1. I NTRODUCCIÓN
A) ¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
La agricultura ecológica, orgánica o biológica, es
un sistema de producción con unas bases técnicas
y una normativa propia quetiene como principal
objetivo obtener alimentos de máxima calidad sin
utilizar para ello sustancias químicas de síntesis
(plaguicidas, abonos químicos, etc) ni organismos
modificados genéticamente (conocidos como
OGM´s o transgénicos).

B) LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
EN ASTURIAS

En Asturias existen unas condiciones naturales
excepcionales para producir alimentos ecológicos
gracias al clima yel suelo de la región, que permiten que se pueda realizar la producción ecológica
de cultivos hortícolas, frutales y otros tipos de
producciones agrícolas.

C) ¿POR QUÉ PASARSE A LA
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA?

El consumo de productos ecológicos sigue aumentando puesto que el consumidor exige la máxima
calidad en los alimentos, y dada la creciente sensibilización social hacia temasmedioambientales, también
valora que el sistema de producción sea compatible
con el medio ambiente. Certificar la explotación
agraria como ecológica supone un valor añadido a
la producción al ofrecer alimentos saludables y de
calidad. Si esto se realiza además mediante un sistema respetuoso con el medio ambiente tiene además
su compensación. La reforma de la Política Agraria
Común y el Programa deDesarrollo Rural van orientados a fomentar las producciones de calidad ligadas
al territorio y compatibles con el medio ambiente,
donde la ganadería y agricultura ecológica tienen un
papel fundamental. En agricultura ecológica existen
ayudas interesantes; las primas y subvenciones se
pueden consultar en la Consejería de Medio Rural
y Pesca. También puede llamar al COPAE para
cualquierinformación sobre ayudas, normativa y
tramitación para producción agraria ecológica.
Además de la rentabilidad y los beneficios económicos, es importante la satisfacción personal de los
agricultores que realizan la conversión a producción ecológica, puesto que saben que ofrecen alimentos sanos y contribuyen al desarrollo sostenible
del medio rural.

D) REGULACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
AGRARIA ECOLÓGICA:La normativa que regula este método de producción se encuentra recogida en el Reglamento (CE)
2092/91 sobre la producción agraria ecológica y su
indicación de los productos agrarios y alimenticios.

2 . E L COPAE
El Consejo de la Producción Agraria Ecológica
de Asturias (COPAE) es el organismo encargado
de vigilar el cumplimiento de la normativa vigente de producción agraria ecológica enAsturias.
El COPAE es el responsable de gestionar los
Registros de operadores, es decir, de productores
y elaboradores de productos ecológicos.
El COPAE tiene además otras funciones, una
de las principales es la de promover el consumo
de los alimentos ecológicos, así como realizar
la difusión y el conocimiento de los sistemas de
producción ecológica.
Actualmente el COPAE se regula...