ecologicos
Páginas: 3 (647 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2013
4.2.- ALIMENTOS ECOLÓGICOS
Los alimentos ecológicos son los productos agrícolas que se producen bajo procedimientos denominados orgánicos, que evitan el uso de productos sintéticos, comopesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.
La agricultura ecológica surgió en 1940 en contraposición a la industrialización de la producción agrícola. Actualmente la agricultura ecológicaes una industria regulada, que en países como Japón, Canadá o la Unión
Europea requiere certificaciones especiales para poder comercializar sus productos.
Las diferencias entre los alimentosecológicos y los alimentos convencionales corroboran que estos los alimentos son más seguros y más saludables que los alimentos convencionales, además de que los alimentos
orgánicos tienen mejorsabor.
Los productores de estos alimentos están obligados a usar ciertos agroquímicos autorizados y no pueden utilizar semillas o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizadoscon compost, polvos minerales y otras sustancias de origen orgánico. Los métodos agrícolas utilizados son el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión
de los suelos,rotación de cultivos o plantado de leguminosas.
Algunos productos ecológicos pueden ser las frutas y verduras, cereales, carnes, harina, leche y lácteos, pastas y arroz o chocolate.
Los alimentosecológicos contienen menos agua por lo que son más consistentes, más vitamina C en las verduras y frutas, más hierro y magnesio en verduras, más proteínas en cereales y Omega3 en carnes y
lácteos.4.1.-CONTAMINACION EN LOS ALIMENTOS
La contaminación alimenticia se refiere a toda materia que se incorpora al alimento sin ser propia de él y con la capacidad de producir enfermedades.Se pueden dar varios tipos de contaminación:
-Contaminación biológica: como las bacterias, los parásitos y los virus. El mayor problema es que las bacterias se reproducen en el alimento mucho...
Los alimentos ecológicos son los productos agrícolas que se producen bajo procedimientos denominados orgánicos, que evitan el uso de productos sintéticos, comopesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.
La agricultura ecológica surgió en 1940 en contraposición a la industrialización de la producción agrícola. Actualmente la agricultura ecológicaes una industria regulada, que en países como Japón, Canadá o la Unión
Europea requiere certificaciones especiales para poder comercializar sus productos.
Las diferencias entre los alimentosecológicos y los alimentos convencionales corroboran que estos los alimentos son más seguros y más saludables que los alimentos convencionales, además de que los alimentos
orgánicos tienen mejorsabor.
Los productores de estos alimentos están obligados a usar ciertos agroquímicos autorizados y no pueden utilizar semillas o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizadoscon compost, polvos minerales y otras sustancias de origen orgánico. Los métodos agrícolas utilizados son el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión
de los suelos,rotación de cultivos o plantado de leguminosas.
Algunos productos ecológicos pueden ser las frutas y verduras, cereales, carnes, harina, leche y lácteos, pastas y arroz o chocolate.
Los alimentosecológicos contienen menos agua por lo que son más consistentes, más vitamina C en las verduras y frutas, más hierro y magnesio en verduras, más proteínas en cereales y Omega3 en carnes y
lácteos.4.1.-CONTAMINACION EN LOS ALIMENTOS
La contaminación alimenticia se refiere a toda materia que se incorpora al alimento sin ser propia de él y con la capacidad de producir enfermedades.Se pueden dar varios tipos de contaminación:
-Contaminación biológica: como las bacterias, los parásitos y los virus. El mayor problema es que las bacterias se reproducen en el alimento mucho...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.