Ecología
Páginas: 41 (10189 palabras)
Publicado: 11 de julio de 2010
[pic] |Universidad Católica Santo Toribio De Mogrovejo
Escuela de Administración de empresas
TEMA DE MONOGRAFÍA:
LOS TUBÉRCULOS PERUANOS, SU IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIÓN Y SUS OPORTUNIDADES EN EL MUNDO.
ESTUDIANTES:
BARTRA AGUINAGA, GIULIANA.
BALLENA SILVA, WILLIAM.
PROFESOR:
Lic. Mblga. ANA MARÍA SIANCAS GALLO
Chiclayo, 02 de Junio del 2008.DEDICATORIA
A nuestros padres y nuestros hermanos que siempre nos llenan de felicidad, nos dan fortaleza y nos inspiran para seguir adelante, sin temor a los nuevos retos que se nos presente con el transcurso del tiempo.
AGRADECIMIENTO
A nuestros padres, que gracias a su esfuerzo y trabajo, hemos podidoaprender cosas nuevas, que nos ayudaron a ser mejor cada día.
A la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo, que nos ha brindado la oportunidad de estudiar en sus aulas adquiriendo nuevos conocimientos.
A nuestra profesora y asesora Ana Maria Siancas Gallo, que siempre estuvo disponible para que este trabajo se lleve a cabo.SUMARIO
Dedicatoria.
Agradecimiento.
Introducción.
Desarrollo del Tema:
Capítulo I: Tubérculos peruanos, origen, propiedades y beneficios.
1. – ¿Qué son los tubérculos?
2. - Origen e Historia.
1.2.1– La Papa.
1.2.2 – La Maca.
1.2.3 – El Camote.1.2.4 – La Oca.
1.2.5 – La Mashua.
1.2.6 – El Olluco.
1.2.7 – La Arracacha o Racacha.
3. – Las propiedades de los Tubérculos.
1.3.1 – La Papa
1.3.2 – La Maca.
1.3.3 – El Camote
1.3.4 – La Oca.
1.3.5 – La Mashua
1.3.6 - ElOlluco
1.3.7 - Arracacha o Racacha.
4. - Beneficios.
1.4.1 – La Papa.
1.4.2 – La Maca.
1.4.3 – El Camote.
1.4.4 – La Oca
1.4.5 - El Olluco.
1.4.6 – La Arracacha.
Capítulo II: Nuevas Investigaciones acerca de la papa.
2.1 – Dos nuevas especies de papa.2.2 – Papas medicinales.
2.3 – La papa y la biodiversidad.
2.3.1 – Las especies y la diversidad agrícola.
2.3.2 – Conservación de la biodiversidad de la papa en los Andes.
2.3.3 – Fondo de conservación de la diversidad.
2.4– La papa y la biotecnología
2.4.1 – Los nuevos instrumentos de labiología molecular y los cultivos de células.
2.4.2 – Producción de materiales de propagación de gran calidad.
2.4.3 – Protección e investigación de la diversidad de la papa.
2.4.4 – Obtención de variedades mejoradas.
Capítulo III: Oportunidades con la exportación de los tubérculos peruanos.
3.1 – En el 2005 las yucasperuanas invadieron Chile.
3.2 – El olluco sobresalió en la Cumbre Gastronómica Mundial.
3.3 – La papa como símbolo internacional en el ALC-UE (2008).
3.4 – Crece exportación de olluco peruano.
3.5 – Exportación de la papa crece de Enero a Abril.
3.6 – Sierra Exportadora.
3.6.1 – Papa Procesada.
3.7 – Informesobre exportación de la papa.
3.8 – Proyecto Camote.
Capítulo IV: Industrialización de los tubérculos.
4.1 – Fideos de camote.
4.2 – Los Bioplásticos.
4.2.1 - ¿Qué son los bioplásticos?
4.2.2 – Principales Aplicaciones.
4.2.3 – Una alternativa ecológica a los plásticos convencionales con...
Escuela de Administración de empresas
TEMA DE MONOGRAFÍA:
LOS TUBÉRCULOS PERUANOS, SU IMPORTANCIA EN LA ALIMENTACIÓN Y SUS OPORTUNIDADES EN EL MUNDO.
ESTUDIANTES:
BARTRA AGUINAGA, GIULIANA.
BALLENA SILVA, WILLIAM.
PROFESOR:
Lic. Mblga. ANA MARÍA SIANCAS GALLO
Chiclayo, 02 de Junio del 2008.DEDICATORIA
A nuestros padres y nuestros hermanos que siempre nos llenan de felicidad, nos dan fortaleza y nos inspiran para seguir adelante, sin temor a los nuevos retos que se nos presente con el transcurso del tiempo.
AGRADECIMIENTO
A nuestros padres, que gracias a su esfuerzo y trabajo, hemos podidoaprender cosas nuevas, que nos ayudaron a ser mejor cada día.
A la Universidad Santo Toribio de Mogrovejo, que nos ha brindado la oportunidad de estudiar en sus aulas adquiriendo nuevos conocimientos.
A nuestra profesora y asesora Ana Maria Siancas Gallo, que siempre estuvo disponible para que este trabajo se lleve a cabo.SUMARIO
Dedicatoria.
Agradecimiento.
Introducción.
Desarrollo del Tema:
Capítulo I: Tubérculos peruanos, origen, propiedades y beneficios.
1. – ¿Qué son los tubérculos?
2. - Origen e Historia.
1.2.1– La Papa.
1.2.2 – La Maca.
1.2.3 – El Camote.1.2.4 – La Oca.
1.2.5 – La Mashua.
1.2.6 – El Olluco.
1.2.7 – La Arracacha o Racacha.
3. – Las propiedades de los Tubérculos.
1.3.1 – La Papa
1.3.2 – La Maca.
1.3.3 – El Camote
1.3.4 – La Oca.
1.3.5 – La Mashua
1.3.6 - ElOlluco
1.3.7 - Arracacha o Racacha.
4. - Beneficios.
1.4.1 – La Papa.
1.4.2 – La Maca.
1.4.3 – El Camote.
1.4.4 – La Oca
1.4.5 - El Olluco.
1.4.6 – La Arracacha.
Capítulo II: Nuevas Investigaciones acerca de la papa.
2.1 – Dos nuevas especies de papa.2.2 – Papas medicinales.
2.3 – La papa y la biodiversidad.
2.3.1 – Las especies y la diversidad agrícola.
2.3.2 – Conservación de la biodiversidad de la papa en los Andes.
2.3.3 – Fondo de conservación de la diversidad.
2.4– La papa y la biotecnología
2.4.1 – Los nuevos instrumentos de labiología molecular y los cultivos de células.
2.4.2 – Producción de materiales de propagación de gran calidad.
2.4.3 – Protección e investigación de la diversidad de la papa.
2.4.4 – Obtención de variedades mejoradas.
Capítulo III: Oportunidades con la exportación de los tubérculos peruanos.
3.1 – En el 2005 las yucasperuanas invadieron Chile.
3.2 – El olluco sobresalió en la Cumbre Gastronómica Mundial.
3.3 – La papa como símbolo internacional en el ALC-UE (2008).
3.4 – Crece exportación de olluco peruano.
3.5 – Exportación de la papa crece de Enero a Abril.
3.6 – Sierra Exportadora.
3.6.1 – Papa Procesada.
3.7 – Informesobre exportación de la papa.
3.8 – Proyecto Camote.
Capítulo IV: Industrialización de los tubérculos.
4.1 – Fideos de camote.
4.2 – Los Bioplásticos.
4.2.1 - ¿Qué son los bioplásticos?
4.2.2 – Principales Aplicaciones.
4.2.3 – Una alternativa ecológica a los plásticos convencionales con...
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