Econo

mia para alimentos

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

PROGRAMA DE ESTUDIO



ASIGNATURA: ECONOMÍA PARA QUÍMICA DE ALIMENTOS

DATOS GENERALES:
SEMESTRE: SEXTO No. de HORAS a la SEMANA: 3 No. de CRÉDITOS: 6
EJE DE FORMACIÓN: CIENCIAS EXACTAS-------------------------------------------------
CLAVE: FECHA DE REVISIÓN: 4 de Noviembre del 2010
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Adaptación para el ciclo escolar 2010-2011
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PROPUESTA DE ADAPTACIÓN DEL PROGRAMA DE ESTUDIO CON ENFOQUE EN COMPETENCIAS.-------------------------------------------------
L.A. SUSANA ROSALES RODRÍGUEZ

DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

La asignatura de Economía para Química de Alimentos se imparte en la Escuela de Técnicos Laboratoristas en el sexto y último semestre de la carrera y únicamente para la especialidad en Química de Alimentos, siendo las otras tres especialidades que ofrece la escuela: Clínico, Farmaceútico eIndustrial y en Control de Calidad. Su vínculo curricular es con las asignaturas de Introducción a las Ciencias Sociales, Historia Universal Contemporánea, Historia de México I e Historia de México II, Taller de Lectura, Redacción e Investigación Documental I, II, III y IV, Matemáticas I y Probabilidad y Estadística I.

En respuesta a lo que plantea la Reforma Integral de la Educación MediaSuperior (RIEMS) en cuanto a la calidad, identidad y pertinencia entendidas de manera general como el desarrollo de competencias en los estudiantes que les permitan desenvolverse exitosamente en el siglo XXI, así como la capacidad de adaptarse a necesidades específicas tanto personales como del entorno local, nacional e internacional, todas las asignaturas del plan de estudios 2009, contribuyen a lograrel perfil del egresado en las competencias genéricas, disciplinares y en este caso, propedeúticas y profesionales, porque hablamos de una carrera técnica bivalente en la que se deben desarrollar los conocimientos, capacidades, habilidades y comportamientos que los egresados deben demostrar en el cumplimiento de su trabajo o en la continuación de su formación profesional y por otro lado en cuantoa la pertinencia

* De manera particular, la asignatura de Economía familiariza al estudiante con los términos, conceptos, principios básicos y categorías de análisis para que los utilice de forma sistemática en la comprensión, análisis y formación de un criterio fundamentado en diversos casos de problemas de carácter económico en la sociedad mexicana en donde las relaciones sociales,políticas, económicas y culturales interactúan entre sí, determinando la sociedad nacional actual, sin olvidar su relación con el contexto internacional, dándole el enfoque al área de alimentos como sector primario de la producción. Al estar conscientes los estudiantes de las implicaciones que tiene la economía en su vida cotidiana, se dan cuenta, de la aplicación incorrecta que hacemos de estadisciplina tanto en lo personal, familiar y social, pero también los induce a buscar alternativas de mejora a través del trabajo colaborativo, encontrando soluciones reales a problemáticas comunes.

Las temáticas de la asignatura se centran en:
* A partir de los conocimiento previos, reafirmar los elementos y factores de la producción a través de la historia de la humanidad y susimplicaciones sociales y políticas principalmente.
* El apropiamiento de los principales conceptos de esta disciplina a través de su aplicación en el acontecer cotidiano local, nacional e internacional, por ejemplo en el caso de la ESCASEZ, el estudiante reconoce que los recursos escasos requieren esfuerzo físico e intelectual para obtener de la naturaleza lo que la sociedad necesita, resaltando los...