Economía distribución comercial: informe producto

Caso Nº1 Técnicas Cualitativas Investigación de Mercados

Arroz “La Fallera”

La empresa Arroz La Fallera, se ha propuesto sacar al mercado un nuevo producto, y no es otro que el primer caldopara paella del mercado, persiguiendo tres objetivos claros: consolidarse en el mercado como la marca para la paella, rejuvenecer la marca y afianzarse como marca de prestigio y calidad.

Pararealizar la investigación se recurre a una técnica denominada grupo de exclusión, en el cual unas pocas personas, hablan en profundidad sobre el mercado del arroz, más concretamente de la paella(frecuencia con que se come, formas de prepararla, etc). En dicho debate o tertulia, las personas hablarán además sobre la apariencia del producto, el envase o la etiqueta, con el objetivo de que la empresaen cuestión se haga una idea de la aceptación del producto. El grupo de debate es bastante representativo, ya que las personas se dedican al mundo de la gastronomía y tienen entre 35 y 50 años.Entrando en el campo de los resultados, cabe destacar que en un principio el producto parece que no tiene una muy buena aceptación, desconfían del producto, llegando a afirmar que el producto lasgusta, pero no para ellas, por tanto no gusta. El grupo de interlocutoras asocia el producto a un tipo de caldo de pescado (asociación percibida), y lo ponen un precio en un principio más bien barato. Trasprobar el producto las opiniones cambian, y es bien recibido, ya que en general su sabor gusta bastante, y por tanto el precio que le dan al producto ahora es mayor que antes de probarlo. Lasprincipales ventajas que le ven al producto es la rapidez y la comodidad del preparado, ya que ahorrarían bastante tiempo utilizándolo, y lo consideran un producto de emergencia. En los inconvenientes, cabedestacar que existen reticencias a preparar la paella, que es un plato tradicional, con productos precocinados, y tienden a evitar dichos productos. Otro inconveniente puede ser la relación...