Econom as de escala frijol

LAS ECONOMÍAS DE ESCALA EN LA INTEGRADORA DE FRIJOL DE ZACATECAS

SCALED ECONOMIES IN ORGANIZATION OF ZACATECAS BEANS
A H Martínez Menchaca, J A Ávila Dorantes
(AHMM) Universidad Politécnica de Francisco I Madero. Área de Agrotecnología. Carretera Tepatepec-San Juan Tepa km. 2. Tepatepec, Hgo. CP 42660. Tel. 01 (738) 72411 71. aaron6694@hotmail.com.
(JAAD) Universidad Autónoma Chapingo.División de Ciencias Económico Administrativas.

RESUMEN
En Zacatecas, la rentabilidad del cultivo de esta leguminosa es uno de los problemas graves por los que atraviesan los agricultores, ya que los precios a los cuales se vende, no garantizan cubrir los costos de producción. Utilizando el instrumento de encuestas, el Método de Mínimos Cuadrados Ordinarios y la teoría de los costos de producciónde largo plazo, se elabora un modelo econométrico. Los agricultores organizados en la Integradora Estatal de Productores de Frijol de Zacatecas, S. A de C.V pueden producir más eficientemente el cultivo del frijol. Con un ß1 de 11,309.89, un ß2 de – 179.76, y un ß3 de 1.36, diferentes de cero y con un nivel de significancia aceptable, los estimadores son altamente confiables. Lo que es evidenteque el nivel de producción de frijol explica en un 97.66 % a los costos de producción de frijol en el largo plazo y por lo tanto, los estimadores se comportan de acuerdo a la teoría microeconómica y con apego a la realidad económica. Se pretende identificar las economías de escala para los productores asociados en la Integradora. Los productores de frijol, fuera de la Integradora, obtienen pérdidasfrecuentes. Organizados en la Integradora los agricultores obtienen economías de escala permitiendo disminuir los costos unitarios de producción hasta en un 19 % y empezar a obtener ganancias. Para eso, es necesario compactar las superficies agrícolas en explotaciones de hasta 83 ha; adaptando en forma óptima los recursos con que cuentan (maquinaria y equipo, fertilizantes, plaguicidas, laboresculturales, administración) y disminuyendo los precios de los insumos a través de compras masivas.
Palabras clave: economías de escala, integradora, frijol, Zacatecas

ABSTRACT
In Zacatecas, the leguminous profitability is one of the grave problems that suffer the farmers of this region. This because, the prices which it sells to, not guarantee covering up the costs of production. Utilizing theinstrument of the interview, The Method of Ordinary Least Squares and the theory of the production costs of long term, became elaborate econometric model. The organized farmers in Integradora Estatal de Productores de Frijol de Zacatecas, S. A de C.V can produce more efficiently the bean cultivation. With a ß1 of 11,309.89, a ß2 of –179.76, and a ß3 of 1.36, different of zero and with acceptablesignificance’s level, the estimators are reliable highly. Therefore is evident than the level of production of bean explain in a 97.66%, the production costs of bean in the long term. Estimators behave in accord to microeconomic theory and the cost-reducing reality. Is pretend to identify the scale economies for the producers associate in the organization. The producers of bean, out of theorganization, they obtain frequent losses. They organized in the organization, the farmers obtained scale economies permitting on decrease their unitarians cost of production by 19% and beginning to obtaining profits. For that, is necessary conjoining the agricultural surfaces to use of to 83 hectares, adapting in optimal way the resources (machinery, fertilizers, pesticides, cultural work, andadministration) and decreasing the prices of the material through mass shopping.

Key words: Economies of scale, Organization, bean, Zacatecas

INTRODUCCIÓN
Actualmente se producen en el mundo 19 millones de toneladas de frijol, con un rendimiento promedio de 800 kg/ha (FAO 2005). A pesar de ser un grano que se utiliza como alimento, solo se produce y se consume en algunas naciones, por lo que tiene poca...