econometria

COMIDA RÁPIDA VS
RENTA
Y
PRECIO
OTROS BIENES

Proyecto econométrico realizado por:
Rafael Manuel Beardo Rodríguez
3º GADE
Grupo C

COMIDA RÁPIDA VS RENTA Y PRECIOS DE OTROS BIENES

El consumidor actual siempre se ha dejado llevar por la calidad de la comida o de los
productos, sin embargo, se encuentra con dos restricciones: La renta y el nivel de
precios. Cuanto mas alta sea larenta, más y mejores productos podrán consumir, en
cambio, cuanto más alto sean los precios, menor cantidad o calidad de los mismos
podrán obtener. Sin embargo, hay una serie de bienes en los que esta teoría no se
cumple, y son los llamados bienes inferiores, como por ejemplo, la comida rápida.
Cuanto menos renta tenga un consumidor, más propenso será a la hora de consumir
estos productos.
Eneste proyecto econométrico podremos verificar esta teoría económica sobre el caso
de estos bienes inferiores en particular.
Para ello observaremos muestras representativas tanto de consumo de comida rápida
como de renta o precios de esta comida.
Estimaremos un modelo significativo a partir de estas variables explicativas para que
intenten explicar la veracidad del comportamiento de lavariable dependiente en estos
bienes inferiores según la teoría económica.
También comprobaremos a partir de este modelo la correlación de las variables y su
posible multicolinealidad entre las mismas, así como explicar sus coeficientes y su
significado económico.
Dividiremos el proyecto en seis fases: Introducción, revisión de la literatura, datos,
modelo, resultados empíricos y conclusiones. Acontinuación, comenzamos con la
primera.

1. INTRODUCCIÓN

El siguiente proyecto a realizar, tratará sobre un análisis sobre el comportamiento
de los consumidores (actuales y potenciales) en cuanto al consumo de comida
rápida en función del precio de la misma y de su nivel de renta.
En economía, el consumo de comida rápida es considerado como un “bien inferior”,
y según esta teoríaeconómica, al disminuir la renta del consumidor, éste es más
propenso a su consumo. Por el contrario, cuanta más alta es su renta, menor es el
consumo.
Sin embargo, estudios actuales están intentando contrastar esta teoría basándose en
que la renta ya no es una variable significativa, ya que por encima de la misma,
están cambiando los gustos y preferencias de los consumidores de tal forma, queaquellos que posean renta alta, pueden preferir comer en un restaurante de comida
rápida (telepizza, mcdonalds…) en detrimento de restaurantes donde la oferta
gastronómica sea de mayor calidad, y por lo tanto, mas cara y acorde con su nivel de
renta.
Para este estudio, nos basaremos en datos estadísticos y macroeconómicos que
iremos concretando más adelante, y con los cuales podremos observarmejor la
mayor o menor credibilidad de esta teoría económica según el análisis econométrico.

2. REVISIÓN DE LA LITERATURA

Son varios los estudios precedentes que hablan sobre la preferencia de los
consumidores por los bienes inferiores. En concreto, vamos a centrar nuestro
análisis en tres estudios sobre los bienes inferiores:
A) La primera referencia que observamos, es el trabajo delirlandés Giffen: Griffen
behavior: Theory and Evidence. En este trabajo, al estudiar el consumo de la
patata entre los campesinos irlandeses del siglo xix, descubrió que en bienes
fuertemente inferiores (bienes de primera necesidad en los que se gasta una
importante fracción del presupuesto familiar) puede ocurrir que —cuando el
efecto renta negativo supera al efecto sustitución— la cantidaddemandada y el
precio varíen en el mismo sentido, en contra de lo que establece la teoría de la
demanda. Se trata de bienes de consumo masivo en los que un descenso del
precio permite a sus demandantes liberar una importante parte de su presupuesto
familiar y gastarla en el consumo de otros bienes de mejor calidad. Sin embargo,
una vez aumenta el precio de los mismos considerablemente, los...