Economia aplicada

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|LA FABRICACIÓN DE BEBIDAS|
|Análisis de la estructura de mercado de este sector |
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|Esmeralda Fernández Fernández, |
|Ricardo Rodríguez Pérez, |
|Pablo Briones Márquez|
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SECTOR DE LA FABRICACIÓN DE BEBIDAS

INTRODUCCIÓN

El trabajo se centra en el análisis de las características de un determinado sector industrial, para nuestrocaso se trata del sector de la fabricación de bebidas.

Para el análisis hemos utilizado la base de datos facilitada por la universidad “SABI” (Sistema de análisis de balances ibéricos), que permite analizar un sector industrial concreto, restringiendo el estudio a las empresas españolas.

Dicha base esta compuesta por datos relativos a empresas españolas, es decir, está referida exclusivamentea sociedades y excluye a los autónomos, podemos considerar esta característica como un problema por la ausencia de algunos datos correspondientes a este sector.

Sin embargo la novedad de esta herramienta es que no solo se ha considerado la creación y destrucción de empleo de las empresas, sino que a partir de la imputación del año de entrada y salida se ha podido cuantificar los flujos deempleo derivados de la dinámica empresarial.

Aunque también se puede considerar como una limitación debido a la necesidad de depurarla como consecuencia de la entrada y salida de empresa de la muestra, además hay que definir y calcular algunas variables que no ofrece directamente.

Otro aspecto a destacar es la ausencia de una cuantificación exacta de los flujos de empleo pero si de trabajadores.Como desventajas podríamos señalar la incapacidad para ofreces información sobre las características de los empleados (tipo de contrato, cualificación,...) aunque para nuestro análisis no nos afecte, y su carácter no censal

Nuestro sector consta de 3383 empresas para un periodo de tiempo de 1997 al 2008, no obstante carecemos de suficientes datos para el estudio de las variables con...