economia de carabobo
Páginas: 3 (506 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2013
La gastronomía del estado Carabobo y sus especialidades
El Estado Carabobo, así como la región central del país es una zona rica en gastronomía, en donde confluyen las diferentes culturas que noshan influenciado desde la época de la Colonia.
En la población de San Esteban ubicada apenas a 6 kms. de Puerto Cabello, destaca el cultivo del cacao, la preparación de la leche de burra; el ponchea base de aguardiente, huevo y leche condensada, que toma distintos apelativos según las mezclas hechas a partir de un ponche base y que puede combinarse con cacao (pico e’ loro), fresas (rosa demontaña), frutas, entre otros. Además de la preparación de los deliciosos buñuelos de yuca.
En Borburata, otra población del estado, destacan los tostones, al igual que en toda la zona costera, y sonde importancia los dulces típicos de esta zona; naiboas hechas a partir de casabe, papelón y queso. Las conservas de coco, la mala rabia (torta de plátano muy maduro acompañada de arroz con coco) yel jugo de mamón también resaltan dentro de la localidad.
También, la sopa de quimbombó y el pescado frito con tostón, son otros de los platos típicos de la región costera carabobeña.
Propios deNaguanagua, pese a no ser un plato tan antiguo, los tequeños de jojoto son la tradición de mayor inspiración de este lugar, pero también están las arepas de jojoto. En Valencia destaca el quesovalenciano como un plato típico de la Colonia, que ha perdurado en el tiempo, así como la torta de pan y muchísimos dulces a base de almíbar. En el poblado de Belén se destaca el queso de mano y telitafabricados en esa zona, así como el cultivo de maíz propio del municipio Carlos Arvelo que al mezclar ambos productos dan origen a la Cachapa.
En los Valles Altos del estado Carabobo (Miranda, Montalbány Bejuma) se cultiva también el maíz, aunque prevalece la fama de las naranjas con la que se elabora un riquísimo dulce y las naranjas rellenas
A partir del maíz se prepara la polenta...
El Estado Carabobo, así como la región central del país es una zona rica en gastronomía, en donde confluyen las diferentes culturas que noshan influenciado desde la época de la Colonia.
En la población de San Esteban ubicada apenas a 6 kms. de Puerto Cabello, destaca el cultivo del cacao, la preparación de la leche de burra; el ponchea base de aguardiente, huevo y leche condensada, que toma distintos apelativos según las mezclas hechas a partir de un ponche base y que puede combinarse con cacao (pico e’ loro), fresas (rosa demontaña), frutas, entre otros. Además de la preparación de los deliciosos buñuelos de yuca.
En Borburata, otra población del estado, destacan los tostones, al igual que en toda la zona costera, y sonde importancia los dulces típicos de esta zona; naiboas hechas a partir de casabe, papelón y queso. Las conservas de coco, la mala rabia (torta de plátano muy maduro acompañada de arroz con coco) yel jugo de mamón también resaltan dentro de la localidad.
También, la sopa de quimbombó y el pescado frito con tostón, son otros de los platos típicos de la región costera carabobeña.
Propios deNaguanagua, pese a no ser un plato tan antiguo, los tequeños de jojoto son la tradición de mayor inspiración de este lugar, pero también están las arepas de jojoto. En Valencia destaca el quesovalenciano como un plato típico de la Colonia, que ha perdurado en el tiempo, así como la torta de pan y muchísimos dulces a base de almíbar. En el poblado de Belén se destaca el queso de mano y telitafabricados en esa zona, así como el cultivo de maíz propio del municipio Carlos Arvelo que al mezclar ambos productos dan origen a la Cachapa.
En los Valles Altos del estado Carabobo (Miranda, Montalbány Bejuma) se cultiva también el maíz, aunque prevalece la fama de las naranjas con la que se elabora un riquísimo dulce y las naranjas rellenas
A partir del maíz se prepara la polenta...
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