Economia Del Cerdo

Economía del cerdo
Francisco CB.

Introducción
• Calidad de carne de cerdo
• Considerada carne blanca
• Carne mas consumida en el mundo

FAOstat

Visión de mercado

FAOstatProducción

Ecuador

Chile
0.23mill hembras -- 15mill habitantes
Ventaja

Aspectos críticos

Alta sanidad y eficiencia

Dependencia de granos e insumos

Facilidades para importar yexportar
(tratados de libre comercio)

Regulaciones ambientales

Recursos humanos calificados

Reducido mercado interno

Estabilidad política y económica

Mercados distantes

Exportadorneto (41%)

Brasil 1,6 mill hembras- 150mill hab
Disponibilidad de
tierras

Dependencia de la
exportaciones
de Rusia

Alta disponibilidad
de granos

Control Sanitario

Bajo costode
alimento

Bajo consumo interno

Costo operacional

USDA

CARD - Iowa State University

Problemas en la producción

Importaciones de maíz (2011)

Banco Central del Ecuador/Manifiestos de Aduana/Cobusgroup

El Telégrafo. 02/01/12

Maíz Ecuador
• Alrededor de 600 mil toneladas/año.
• Abastece el 50%
• Importación aprox. 128 millones de
dólares/año.
• Subir laproductividad de 3 a 6
toneladas por hectárea.

Consumo de cerdo

Consumo de cerdo
• Asia concentra cerca del 60% del
consumo de carne de cerdo mundial,
dónde China es el 49% del totalmundial consumido.
• Europa consume el 21%
• América cerca del 15%.

Estudios de mercado (PRONCA)

Consumo Ecuador

Mercado Ecuador - Carne Cerdo
Contrabando
3%
Importaciones
6%Cerdo Criollo
44%

Cerdo
T ecnificado
47%

Fuente: Estudios Mercado ECU

Fuente: Estudios Mercado ECU

Evolución..!

Fuente: Estudios Mercado ECU

Conclusiones
TecnificaciónCuidar
Ecosistema
Capacitar al
personal

Bibliografía
• FAOstat
• USDA
• AFABA: Asociación de productores de
balanceado en Ecuador.
• Telegraf
• Diario el Telégrafo
• PIC
• Pronaca...