Economia Ganadera

INTRODUCCION

Desde tiempos remotos el ser humano se ha dedicado a realizar todo tipo de actividades para sobrevivir y llevar el sustento a su hogar, explotando la naturaleza de la mejor manera posible, desempeñándose en los diversos sectores como la agricultura, la pesca y la ganadería, que en ese entonces no se le daba mayor importancia.
Tomemos como punto de vista la ganadería en elPerú, que se remonta desde tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus derivados. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica; y a lo largo de su historia.
Durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas,estableciéndose la crianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geográfico de las poblaciones que se dedican a la domesticación hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies
Posteriormente en el periodo de gobiernos aparecióun aspecto positivo que benefició la ganadería, con la aparición de reformas agraria que significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, así como del engorde de vacunos.
Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regionesnaturales, configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad.
Cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmenteubicadas en la región costa.

MARCO TEORICO
LA GANADERÍA
Es la actividad agraria que consistente en la cría de animales y cuyo objeto es obtener un aprovechamiento de los mismos. Los animales se desarrollan en un estado de domesticación, siendo su aprovechamiento, principalmente, el de la carne, la leche, el cuero, los huevos, entre otros productos. La acuicultura puede identificarse como untipo de ganadería acuática.
ESPECIES GANADERAS
Se distinguen varios tipos de ganadería en función de las especies, por otra parte variadas, objeto de explotación. Así, además de la ya conocida cría de ganado vacuno, ovino o caprino, se puede distinguir la cría de conejos (cunicultura), la de aves (avicultura), etc. Casos peculiares lo constituye la apicultura, ya que se trata de la cría extensivade un insecto, o la lombricultura, que se desarrolla para la obtención de mantillos.
TIPOS DE GANADERIA
Ganadería comercial (principalmente Costa). Crianzas modernas intensivas con ganado de raza especializado en la producción de leche, carne y lana. Los productores tienen un buen nivel de educación y disponen de acceso a algún tipo de crédito y a información. Aquí se encuentran la producciónintensiva de porcinos, engorde de vacuno y ganaderos lecheros, principalmente de costa.
Pequeña y mediana ganadería (Costa, Sierra y Selva). Explotaciones semiintensivas y extensivas, con ganado criollo mejorado. Representan un alto porcentaje de la población rural, los productores son pobres y su nivel de educación es intermedio, no tienen acceso al crédito formal, carecen de un sistema deinformación y se encuentran débilmente organizados. Aquí se encuentran los pequeños ganaderos lecheros y la ganadería extensiva vacuna, ovina y un reducido número de empresas alpaqueras.
Ganadería de familias campesinas con producción de subsistencia (Costa, Sierra y Selva). Actividad de productores que poseen pocas cabezas de ganado criollo. Forman parte de este tipo de ganadería la gran mayoría de...