Economia riesgos

Economía para La Gestión (Ing.) EF40
Semestre 2009-02
Trabajo Final

PRESENTADO POR:

López Abarca, Yuriko Gabriela …………………(POLLO)
Pajuelo Castro, Diego Arturo……………………(GALLINA)
Martell Mercado, Arnaldo……………………………(PAVO)
Gallegos Sánchez, Carlos Alberto……………… (PATO)

PROFESOR:

VASQUEZ NEYRA, JOSE ISMAEL

SECCIÓN:

C502

LIMA, 12 DE NOVIEMBRE DEL 2009

Introducción:Con fecha 27 de Junio de 1938 se fundo la Asociacion Peruana de Avicultores (APA) la cual a lo largo de 71 años ha logrado posicionar el sector avícola como el mas importante en el rubro agropecuario de uno de los mas importantes para el país en general.
La mayor población de aves se ubica en la región costa, con alrededor del 79% del total nacional, criadas principalmente bajo un sistema deproducción intensivo. En esta región la crianza de pollos de carne y de gallinas ponedoras ha alcanzado un elevado nivel de organización empresarial, destacándose la gestión bajo el sistema de integración. Una integración congrega a las empresas o establecimientos de alimentos balanceados, incubadoras, granjas de reproductoras y las granjas comerciales como una unidad empresarial. En la regiónsierra y selva predominan los sistemas de producción a nivel de crianza familiar, destacándose la crianza conjunta de diversas aves como gallinas, patos y pavos, usando como insumos alimenticios los residuos de cosechan de cocina y granos como el maíz. Existen varios sistemas crianza entre los que figura la crianza tecnificada o industrial, de aves de traspatio y de aves de pelea, además existen avesde vida libre o silvestre. Cada uno de estos sistemas tienen diferentes características biosanitarias y de manejo.

El sector avícola representa un rubro importante en la actividad pecuaria, alcanzando el 57% del PBI pecuario, el 17% del PBI agropecuario y el 2.5% del PBI Nacional. Con una población estimada de aproximadamente 80 000,000 de aves, este sector aporta con cerca del 70% de proteínaanimal consumida por la población nacional, mediante la forma de carne y huevos y además genera fuente de trabajo a más de 250,000 personas. Las principales empresas avícolas se encuentran agremiadas en la Asociación Peruana de Avicultura (APA), con el fin de promover el consumo y proponer la implementación de políticas de desarrollo en el sector. La producción de carne de ave ha seguido unatendencia creciente en los últimos años, especialmente de pollos, esta producción también incluye a las carnes de gallinas, patos y pavos, facilidad de preparación y menor costo comparado a las carnes rojas de vacuno y ovino. En el periodo de 1994 a 2008 se ha incrementado en 80%, así también la producción de huevos.

Análisis del sector avícola:

  | FECHA | TOTAL UNIDADES | TOTAL KILOGRAMOS |TOTAL PESO PROMEDIO KG/UNIDAD | TOTAL PRECIO S/. x KG | INGRESO |
  | | | | | | |
POLLO | 2006 | 126 721 817 | 339326742.00 | 2.69 | 3.45 | 1170677260 |
| 2007 | 149 975 884 | 410999350.00 | 2.76 | 3.56 | 1463157686 |
| 2008 | 165 265 656 | 442260158.00 | 2.68 | 4.17 | 1844224859 |
GALLINA | 2006 | 3213410.00 | 14793901.00 | 2.50 | 4.83 | 71380572.3 |
| 2007 | 6337278.00 |18163995.00 | 2.49 | 5.66 | 102735556 |
| 2008 | 7921769.00 | 23115665.00 | 2.65 | 6.18 | 142931862 |
PAVO | 2006 | 82 845 | 614695.00 | 7.38 | 5.58 | 3429998.1 |
| 2007 | 90 289 | 754618.00 | 8.25 | 7.51 | 5667181.18 |
| 2008 | 163 446 | 1358476.00 | 8.32 | 4.67 | 6344082.92 |
PATO | 2006 | 14 127 | 38207.00 | 2.70 | 6.71 | 256368.97 |
| 2007 | 12 334 | 34306.00 | 2.78 | 7.16 |245630.96 |
| 2008 | 12 505 | 34994.00 | 2.80 | 8.15 | 285201.1 |

Análisis del Pollo

Tabla de precios y unidades del pollo para las fechas encontradas entre los años 2007 y 2008

  | FECHA | TOTAL UNIDADES | TOTAL KILOGRAMOS | TOTAL PESO PROMEDIO KG/UNIDAD | TOTAL PRECIO S/. x KG | INGRESO |
  | | | | | | |
POLLO | 2006 | 126 721 817 | 339326742.00 | 2.69 | 3.45 | 1170677260 |...