Economia Y Empresa

1-¿ Tiempo necesario para preparar un pedido urgente?
24,5 Minutos

2 ¿Cuántos pedidos puede preparar por noche si abre 4 horas?
Partiendo de un horno se podrían 8pedidos. (1X24,5min)
Con dos hornos de doble bandeja unos 16 pedidos
3- ¿ Cuanto tiempo vuestro necesita cada pedido?
17 minutos descontando horneado y proceso de enfriamiento.4- ¿Venderíais el producto por docenas con algún descuento por tener
bandejas de 12?
Sí ya que permite aprovechar toda la productividad del horno y fomenta pedidos
demayor capacidad.
5- ¿Cúantos minipimers y bandejas necesitamos?
2 minipimer y 4 bandejas.

6- ¿Qué cambios reducirían costes o mejorarían la calidad de las operaciones?Sustitución del horno por dos de doble capacidad ( doble bandeja), para aumentar la producción
y disminuir los tiempos por docena, que, acompañado de descuento por volumen hace másatractivo el negocio.
7- ¿ Atenderíais pedidos urgente?
Sí, pero únicamente con un volumen mínimo del pedido que cubra los costes de producción y
los costes asociados ( más tiempo deencendido de horno, cambio en la distribución de pedidos,
mayores costes laborales…)
8- ¿ Cómo calcularíais el tiempo que tardaríais en servir un nuevo pedido?
Calculando eltiempo a partir de los pedidos pendientes hasta el nuevo.

POSIBLES MEJORAS

El pricipal problema es el horno; es el cuello de botella de la producción y limita ésta y el tiempo dela misma.
Ampliaría a dos el numero de hornos y con el doble de capacidad que ampliaría la producción y reduciría el
tiempo.
No obstante al introducir un nuevo horno, seproduciría un nuevo cuello de botella que sería el de los recipientes
con lo cual habría que hacer un desembolso mayor en otro ercipiente nuevo.
Es difícil calcular el tiempo de cada horno sin...