economia
Páginas: 9 (2237 palabras)
Publicado: 18 de julio de 2013
El cacao es uno de los mas significativos simbolos del país, se comienza a exportar desde la época colonial Durante casi un siglo, el orden socioeconómico ecuatoriano se desarrollaba en gran medida alrededor del mercado internacional del cacao. Ecuador, el máximo exportador del mundo de cacao fino de aroma posee una gran superioridad en este producto: mas del 70% de la producción mundialde cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras convirtiéndonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. Esto ha generado una fama importante y favorable para el pais.
El cacao nacional arriba, conocido tambien como la pepa de oronuestros industriales procesan el grano para obtener semielaborados con las mismas virtudes de exquisitas tonalidades de aroma y sabor unicosdel cacao ecuatoriano, y de alta calidad como
Licor, manteca, torta y polvo, con los que se logra un producto final exquisito; desde la chocolate mas fina y gourmet, los mas apetecidos platos en  artes culinarias, bebidas frÃas y calientes y muchas otras delicias combinadas que son un deleite absoluto para el paladar hasta productos de belleza y que son de gran beneficio para la salud.
Elcacao ecuatoriano no a sido superado tanto en aroma y sabor , eso se debe a una conjugacion entre el tipo de la planta, el suelo y el clima de nuestro pais.. El cacao se cultiva, basicamente, en la zona costera y en la Amazonia, representa aproximadamente el 7% del Producto Interno Bruto (PIB) de Ecuador y beneficia especialmente al pequeño y mediano agricultor. Es por esto que debemos seguirproduciendo y exportando el mejor cacao del mundo.
El agricultor estima que en Ecuador hay aproximadamente 350 mil hectáreas del cual se exporta un poco más de 200.000 de toneladas que dejan ingresos por 500 millones de dólares.
El quintal de cacao para el productor registra un incremento. En febrero estaba en 90 dólares y a la fecha está en 102 dólares. La tonelada en la bolsa de New York varíaentre los 2.500 dólares.
La cadena de cacao empieza desde el productor en el campo, los intermediarios (centros de acopio), los transportistas, los exportadores, las navieras, los industriales y el consumidor final que están en Europa, Estados Unidos y Japón. “En este proceso creemos que intervienen directa e indirectamente unos 600.000 personas”
BENEFICIOS PARA EL AGRICULTOR
ElCacao Fino y de Aroma es cultivado por 100 mil familias. El 99% son pequeños productores (área de siembra menor a 10 hectáreas) que con esfuerzo logran que el país sea líder mundial en el sector.
Los productores protejen la excelencia del grano. Por ello siguen un estricto protocolo para cuidarlo. Entre otros factores se destaca la selección de la semilla, manejo del cultivo, recolección delfruto maduro, post-cosecha, almacenaje y comercialización.
Por ello es que su calidad es política de Estado, la cual es asumida por la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), con el propósito de fortalecer los nichos de mercados especiales.
Debido a estas razones, el Cacao Fino y de Aroma es reconocido, por lo que Ecuador recibe permanentemente la visita decompradores internacionales que buscan hacer negocios de forma directa con los productores asociados.
Esto permitió que las principales firmas comercializadoras del grano tengan oficinas e instalaciones en el país como por ejemplo OLAM, TRANSMAR, ARMAJARO, MITSUBISHI, RISTOKCACAO, BARRY CALLEBAUGH y CASA LUKER.
Exportación de cacao crece
Durante el presente siglo, la producción de cacao y suexportación experimentó un crecimiento de 73.924 toneladas métricas, en el 2002, a 185 mil toneladas métricas en el 2011, lo que significa que en 10 años se triplicó la producción, generando divisas por más de 530 millones de dólares.
Al mismo tiempo, los precios internacionales del cacao no solo se mantienen estables, sino que además tienen una tendencia creciente con un promedio del 10%...
El cacao es uno de los mas significativos simbolos del país, se comienza a exportar desde la época colonial Durante casi un siglo, el orden socioeconómico ecuatoriano se desarrollaba en gran medida alrededor del mercado internacional del cacao. Ecuador, el máximo exportador del mundo de cacao fino de aroma posee una gran superioridad en este producto: mas del 70% de la producción mundialde cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras convirtiéndonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. Esto ha generado una fama importante y favorable para el pais.
El cacao nacional arriba, conocido tambien como la pepa de oronuestros industriales procesan el grano para obtener semielaborados con las mismas virtudes de exquisitas tonalidades de aroma y sabor unicosdel cacao ecuatoriano, y de alta calidad como
Licor, manteca, torta y polvo, con los que se logra un producto final exquisito; desde la chocolate mas fina y gourmet, los mas apetecidos platos en  artes culinarias, bebidas frÃas y calientes y muchas otras delicias combinadas que son un deleite absoluto para el paladar hasta productos de belleza y que son de gran beneficio para la salud.
Elcacao ecuatoriano no a sido superado tanto en aroma y sabor , eso se debe a una conjugacion entre el tipo de la planta, el suelo y el clima de nuestro pais.. El cacao se cultiva, basicamente, en la zona costera y en la Amazonia, representa aproximadamente el 7% del Producto Interno Bruto (PIB) de Ecuador y beneficia especialmente al pequeño y mediano agricultor. Es por esto que debemos seguirproduciendo y exportando el mejor cacao del mundo.
El agricultor estima que en Ecuador hay aproximadamente 350 mil hectáreas del cual se exporta un poco más de 200.000 de toneladas que dejan ingresos por 500 millones de dólares.
El quintal de cacao para el productor registra un incremento. En febrero estaba en 90 dólares y a la fecha está en 102 dólares. La tonelada en la bolsa de New York varíaentre los 2.500 dólares.
La cadena de cacao empieza desde el productor en el campo, los intermediarios (centros de acopio), los transportistas, los exportadores, las navieras, los industriales y el consumidor final que están en Europa, Estados Unidos y Japón. “En este proceso creemos que intervienen directa e indirectamente unos 600.000 personas”
BENEFICIOS PARA EL AGRICULTOR
ElCacao Fino y de Aroma es cultivado por 100 mil familias. El 99% son pequeños productores (área de siembra menor a 10 hectáreas) que con esfuerzo logran que el país sea líder mundial en el sector.
Los productores protejen la excelencia del grano. Por ello siguen un estricto protocolo para cuidarlo. Entre otros factores se destaca la selección de la semilla, manejo del cultivo, recolección delfruto maduro, post-cosecha, almacenaje y comercialización.
Por ello es que su calidad es política de Estado, la cual es asumida por la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), con el propósito de fortalecer los nichos de mercados especiales.
Debido a estas razones, el Cacao Fino y de Aroma es reconocido, por lo que Ecuador recibe permanentemente la visita decompradores internacionales que buscan hacer negocios de forma directa con los productores asociados.
Esto permitió que las principales firmas comercializadoras del grano tengan oficinas e instalaciones en el país como por ejemplo OLAM, TRANSMAR, ARMAJARO, MITSUBISHI, RISTOKCACAO, BARRY CALLEBAUGH y CASA LUKER.
Exportación de cacao crece
Durante el presente siglo, la producción de cacao y suexportación experimentó un crecimiento de 73.924 toneladas métricas, en el 2002, a 185 mil toneladas métricas en el 2011, lo que significa que en 10 años se triplicó la producción, generando divisas por más de 530 millones de dólares.
Al mismo tiempo, los precios internacionales del cacao no solo se mantienen estables, sino que además tienen una tendencia creciente con un promedio del 10%...
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