economia

Tipos de glúcidos
Los glúcidos se dividen en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Monosacáridos
están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n,
Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y gruposhidroxilo en elresto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. Por tanto se definen químicamente como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.
Disacáridos

son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glucosídico, tras una reacción de deshidrataciónqueimplica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H2O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C12H22O11.
Oligosacáridos

Los oligosacáridos están compuestos por tres a nueve moléculas de monosacáridos 2 que al hidrolizarse se liberan. No obstante, la definición de cuanlargo debe ser un glúcido para ser considerado oligo o polisacárido varía según los autores. Según el número de monosacáridos de la cadena se tienen los disacaridos (como la lactosa ), tetrasacárido (estaquiosa), pentasacáridos, etc. Los oligosacáridos se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, formando las glucoproteínas, como una forma común de modificación tras la síntesis proteica.Polisacáridos

son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua. Su fórmula empírica es: (C6 H10 O5)n. Los polisacáridos representan una clase importante de polímeros biológicos y su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.Función de los glúcidos
La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosacumple con una función estructural al formar parte de la pared celular de lascélulas vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente delexoesqueleto de los artrópodos.
Los glúcidos desempeñan diversas funciones, entre las que destacan laenergética y la estructura.
Glúcidos energéticos[editar]
Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan como combustibles biológicos, aportando energía inmediata a las células; es la responsable de mantener la actividad de los músculos, la temperatura corporal, la presión arterial, el correcto funcionamiento delintestino y la actividad de las neuronas. Los glúcidos aparte de tener la función de aportarenergía inmediata a las células, también proporcionan energía de reserva a las células.
Glúcidos estructurales[editar]
Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas muy resistentes, como la celulosa de las paredes de células vegetales y laquitina de la cutícula de los artrópodos.
Otras funciones
La ribosa y la desoxirribosa son constituyentes básicos delos nucleótidos, monómeros del ARN y del ADN.
Los oligosacáridos del glicocáliz tienen un papel fundamental en el reconocimiento celular.

ejemplos
Glucosa, es el principal azúcar sintetizado por las plantas a partir de bióxido de carbono y luz solar y al comer vegetales es utilizado por los animales durante la respiración celular para oxidarlo, gracias a la acción del oxígeno y poder producir ATP's, principal compuesto energéticoen su metabolismo.
Almidón, azúcar complejo que las plantas almacenan como fuente energética futura o excedente en tubérculos y semillas para que a partir de ellos se fabrican harinas y panes.
Glucógeno, forma en que los animales almacenan sus excedentes de energía, principalmente en hígado y músculos, también es un azúcar complejo.
Celulosa, Azúcar complejo que se encuentra en la...