economia

10/05/2013

Conjunto de alimentos que satisfacen
mínimamente las necesidades nutricionales
de energía, macronutrientes y principales
micronutrientes.

1º Cuatrimestre 2013

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Apartir de los hábitos de consumo surgidos de la
encuesta de ingresos y gastos de los hogares de
1985/1986 que se realizo en el Gran Buenos Aires.

PRINCIPAL INCONVENIENTE

Hogares cuyos consumosde alimentos satisfacían o
superaban levemente los requerimientos nutricionales
mínimos.

DESACTUALIZADA

Hogares dentro de los percentiles 21 y 40 de las
distribución de los ingresos percápita de los hogares de
esa encuesta (2º quintil).

Es reflejo de los requisitos básicos
de cantidad de kcal, pero no
expresa los lineamientos de una
alimentación saludable.

1

10/05/2013LA DESNUTRICIÓN CALÓRICA PROTEICA ERA EL PRINCIPAL
PROBLEMA NUTRICIONAL DE LA
DECADA DEL 80.

ARGENTINA SE ENCUENTRA EN
UNA TRANSICIÓN
NUTRICIONAL. EL 50 % DE LOS
ADULTOS TIENEN SOBREPESO YOBESIDAD.

DATOS OBTENIDOS
SOLAMENTE EN HOGARES DEL
GRAN BUENOS AIRES .
NO REFLEJA GUSTOS Y
CONSUMOS REGIONALES.

LOS REQUERIMIENTOS
CALÓRICOS DE REFERENCIA
FUERON CONSIDERADOS DE
LOSLINEAMIENTOS DE FAO
1985.

DATOS OBTENIDOS EN TODO
EL PAIS. CREACIÓN DE
CANASTAS ADAPTADAS A LOS
GUSTOS Y HÁBITOS DE CADA
REGIÓN.

SE DISPONE DE LAS GUÍAS
ALIMENTARIAS PARA LA
POBLACIÓN ARGENTINA,PARA
ESTABLECER METAS DE
CONSUMO DE CADA GRUPO DE
ALIMENTOS.

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



Alto consumo de alimentos básicos.
 Escasa variedad de alimentos.
Alta proporción de alimentos de baja
densidad denutrientes.

DEFICIENCIAS NUTRICIONALES ESPECÍFICAS,
SOBREPESO Y OBESIDAD.

ACTUALMENTE SE DISPONEN
DE NUEVOS LINEAMIENTOS DE
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
DE FAO 2001.

25 Alimentosconcentran el 90 % de las calorías
consumidas

PAN,
HARINAS,
FIDEOS,
GALLETITAS,
PAPA,
AZÚCAR,
CARNE
VACUNA,
ETC.

• SOBREPESO
• OBESIDAD
• DESNUTRICIÓN OCULTA
• DEFICIENCIAS
NUTRICIONALES...