economia

ENCUESTA NACIONAL DE
CONSUMO ALIMENTARIO

Distribución prevista de la muestra por
macrozonas y área geográfica
Macrozona

Regiones

Urbano

Rural

Total

1. Norte

XV, I, II, III,IV

520

60

580

2. Centro Norte

V, VI, VII

800

210

1010

3. Centro Sur

VIII, IX, XIV

720

210

930

4. Sur

X, XI, XII

480

90

570

5. RM

XIII1.970

60

2.030

4.490

630

5.120

Total País

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

Mediciones e Instrumentos
Variable

Instrumento

Mediciones

Característicassociodemográficas, salud,
estilos de vida y alimentación,
alimentación de escolares

Encuesta
socioeconómica

Edad, escolaridad, ocupación,
equipamientos del hogar,
ingresos, etc.

Gobierno de Chile /Ministerio de Salud

Mediciones e Instrumentos
Variable

Instrumento

Mediciones

Tendencia del consumo de alimentos

Encuesta de Tendencia
de consumo
cuantificada de 30 días

Consumo degrupos de
alimentos, frecuencia y
cantidad consumida

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

Mediciones e Instrumentos
Variable

Instrumento

Mediciones

Ingesta alimentaria del díaanterior a la
realización de la entrevista

Cuestionario
Recordatorio de 24
Horas

Ingesta de macronutrientes,
micronutrientes y no
nutrientes, tipos de
preparación, porciones, de
consumo,horarios

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

Tabla 1. Tiempos de Comida y Horario de Consumo
Población general

Tiempo de comida

% que declara realizarlo en las

Horario

24 horasprevias

mediana (P25-P75)

Desayuno

90.0%

9:00 (8:00; 10:00)

Colación de media mañana

27.5%

11:00 (10:00; 11:00)

Almuerzo

96.1%

13:36 (13:00; 14:00)

Colación de mediatarde

38.8%

16:00 (15:00; 17:00)

Once

81.9%

19:00 (18:00; 20:00)

Cena

29.0%

21:00 (20:00; 22:00)

Colación nocturna

31.0%

21:00 (20:00;22:00)

Otros

41.1%...