economia

PROYECTO EMPRESARIAL

FASE I

EL PROYECTO DE EMPRESA. PRESENTACION DE LA IDEA EMPRESARIAL.


1. Presentación de alumnos promotores.


2. Elección de la idea elegida.

En definitiva son muchos los motivos que nos mueven a crear este proyecto empresarial, entre ellos la poca inversión inicial que se requiere, ya que no necesitamos un establecimiento donde recibir la clientela, somosnosotros los que trasladamos a su domicilio o cualquier otro lugar dentro de la ciudad de Sevilla y le llevamos el pedido que nos han realizado
En la sociedad de hoy en día hay muchas personas que tienen poco tiempo para cocinar en casa, ya que están trabajando y no tienen tiempo para planificar y preparar cada día una alimentación sana y saludable.
También hay personas mayores con escasamovilidad y que con la reducción de pensiones y horas de asistencia social no tienen a nadie que les ayude en casa y por supuesto les haga la comida, por ello son muy interesantes los menús que prepararíamos cada día para este tipo de colectivo a un precio económico.
Otros de los motivos de la creación de esta empresa es que los tiempos han cambiado y a consecuencia de ello las celebraciones comobautizos, comida de empresa, etc. Son más grandes y los clientes desean un menor coste y tiempo para organizar el evento. Nosotros les ofreceríamos un menú especial según el evento que sea, bebidas, el inmobiliario si es necesario e incluso pondríamos a su disposición una carpa para los clientes que lo soliciten. También ofreceríamos menús especiales para personas celiacas, con diabetes e incluso parapersonas con problemas de sobrepeso.

A) Descripción de la idea

Nuestro objetivo inmediato es crear una empresa de catering dedicada a la elaboración de comidas para el consumo en colectividades fuera del establecimiento elaborador. Ofrecerá sus servicios a empresas y/o particulares para eventos sociales y celebraciones, así como a personas mayores, que tendrán un menú especial cada día.Debido a las características de las actividades que engloba este negocio, el emprendedor deberá tener un claro perfil comercial, ya que el trato con el cliente es continuo y fundamental para la buena marcha del negocio.
Todos los servicios de catering deben incluir:
 -Asesoramiento, planificación y dirección del servicio. 
 -Montaje, desmontaje y limpieza posterior del área de servicio.  -Equipamiento hostelero: mantelería, cubertería, vajilla, menaje, hielo, bebidas y carta de menú para cada servicio. 
 -Camareros, personal de montaje y de cocina 
 -Equipamiento de catering y mobiliario, vestido y ornamentación floral. 
 -Transporte del servicio.
En la elaboración de este proyecto se debe considerar la posibilidad de ofrecer diferentes líneas de servicio, por ejemplo:
Menús diariospara colectivos: colegios, guarderías, empresas, hospitales, casinos, fundaciones, asociaciones de ocio, etc. 
Menús especiales para fiestas o evento. 
Menús para actos populares
Menús diarios y económicos para personas mayores, adultos, niños,etc
Menús diarios especiales para personas celiaca, con diabetes y con problemas de sobrepeso
Hay que tener en cuenta que según el colectivo al que sevaya a servir, es importante cuidar la alimentación. De esta forma no será igual el menú que se ofrece a una guardería que el de una residencia de ancianos. Hay que cubrir la posibilidad de elaborar menús alternativos de régimen y dieta siendo fundamental la colaboración de dietista o nutricionista.
El servicio incluye el traslado, hasta el lugar en el que vaya a hacerse efectivo, de todo elmaterial necesario para prestar el servicio, desde la comida, hasta el último detalle, carpas, mesas, sillas, mantelería, cubertería, vajilla, flores, camareros, etc.
Es imprescindible un vehículo especial isotermo frigorífico, para alimentos en frío y/o calientes. La comida preparada debe ir envasada según las normas técnico-sanitarias.
Siempre es posible, si el servicio que solicita el cliente...