Economia

EVALUACION DE PROYECTOS

EVALUACÍON DE PROYECTOS

TRABAJO PRACTICO: ANALISIS SOBRE LA PORDUCCION DE CEREZOS.

PROFESOR: Rodrigo Fernández


INTEGRANTES: CORSINO PEDRO/ DIAZ VALERIA/ LORENTE LUCIANA

EVALUACION DE PROYECTOS
INTRODUCCIÓN: El cerezo es un árbol que se desarrolla preferentemente en áreas con climas de tipo templado, y requiere tanto de una estación cálida como de unperíodo de reposo vegetativo para producir fruta. Es muy sensible a suelos con problemas de drenaje, lo cual, junto a la presencia de piedras a escasa profundidad, constituye una limitante que se deberá tener en cuenta a la hora de cultivarlo. La especie tiene sólo entre 60 y 80 días desde la floración hasta la madurez de sus frutos. El crecimiento del fruto, el crecimiento vegetativo y ladiferenciación de yemas florales ocurren al mismo tiempo y compiten por los recursos disponibles. Además, al inicio de la primavera, la floración se lleva a cabo en ausencia de hojas, por lo que es totalmente dependiente de las reservas que el árbol haya acumulado en el verano anterior. Las heladas primaverales y los períodos de lluvia al momento de la cosecha son factores climáticos que limitan la producción.Durante el invierno, las plantas necesitan acumular entre 400 y 1500 horas de frío para romper las yemas.

La producción Según el Censo Nacional Agropecuario 2002, Argentina tiene aproximadamente 2.200 hectáreas plantadas con cerezos, de las cuales Mendoza es la provincia con mayor superficie (1.275 ha). La siguen en orden de importancia el valle de Río Negro y Neuquén con algo más de 500hectáreas y los Valles de la Región Patagonia Sur (provincias de Chubut y Santa Cruz), con 325 ha.

Las variedades más plantadas en la Norpatagonia son: Bing, Van, Lapins y Sweetheart en plantaciones de alta densidad. Actualmente se está evaluando la posibilidad de plantar variedades más tempranas, como Brooks y Chelan, entre otras, de manera de ampliar el calendario de cosecha. Hasta hace poco tiempolos productores reemplazaban sus montes de manzanos y perales por otros de la misma especie, pero con mejores características comerciales. Actualmente el mercado mundial de manzanas está en crisis, determinando que lo que comenzó como una reconversión frutícola de variedades y sistemas de producción en alta densidad se vuelque de a poco hacia lo que podría llamarse “diversificación productiva”.Esta permite aprovechar las bondades agro climáticas, de disponibilidad de agua y socioeconómicas de nuestros valles. La producción de cerezos ha experimentado en los últimos años un proceso de mejoramiento genético en cuanto a variedades y porta-injertos en diversos

INTEGRANTES: CORSINO PEDRO/ DIAZ VALERIA/ LORENTE LUCIANA

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países del mundo. Esto permite realizarplantaciones intensivas de alta densidad y precocidad en la entrada en producción, y mejora también su adaptación a condiciones diversas. La Norpatagonia presenta importantes ventajas comparativas para llevar adelante la producción de cerezos: es una región con una larga tradición frutícola, existen importantes inversiones en activos fijos que se pueden adecuar, presencia de mano de obraespecializada, e infraestructura de servicios a lo largo de las diferentes localidades. Si se lo compara con otras especies de fruta de carozo, el cerezo tiene una floración tardía y su época de maduración es anterior a las variedades de frutas de pepita, lo cual lo posiciona como una importante alternativa productiva. En cuanto al Alto Valle, las principales limitantes que se han presentado en algunos casospara el desarrollo del cultivo son: la falta de tecnología y logística específicas, ya que la velocidad de los procesos de acondicionamiento, frío y carga que se necesitan para esta fruta son muy altos, y la falta de precisión, sobre todo en el proceso comercial posterior a la cosecha.

La comercialización Si se considera la producción mundial y la demanda, se puede afirmar que la cereza es...